今年上半年才跟女兒一起參加過桂冠窩的親子廚房課，這次又有機會參與HITACHI日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-S800AT體驗活動相當幸運，所以即使當天活動滿檔也硬是撥出兩小時空檔參加，不但見識到日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐本人(?)的風采(黑白兩色都很美很有質感)，還現學現做完成兩道美味的料理，真的是收獲滿滿！
這次課程的老師是貓兒食堂的貓兒，只能說老師真的是又美又瘦～透過貓兒的介紹我才知道HITACHI日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-S800AT的原理”過熱水蒸氣”是將100度的水蒸氣加熱到300度讓水分子更小，藉此烹調會讓肉質更鬆軟不乾柴，且融化食材的油脂可以降低油膩感，聽起來就很厲害👍 並且這台有八道行程免解凍肯定是主婦福音哪！大大減少了料理時間讓作菜變得更輕鬆，尤其是夏天真的很難待得住廚房啊！
今天的示範料理是義式紙包魚跟和風海鮮pizza，貓兒一邊示範一邊跟大家分享料理絕竅，最重要的一點就是——機器水箱要記得加水！不然機器就無法釋放出厲害的過熱水蒸氣啦！經由這步驟可以發現水箱的用水量並不多呢～
首先第一道料理先做義式紙包魚，貓兒介紹這道紙包魚料理之所以是義式而非法式是因為食材沒有加法式奶油比較偏向義式清爽口感，除了今日準備的食材也可以再加大蒜、酸豆等喜歡的食材哦～備料時要記得選用黃檸檬跟黑橄欖比較不會有苦味，黑橄欖要切成橄欖片味道比較能釋放，黃檸檬切片以及小蕃茄跟綠蘆筍切半就完成備料了。貓兒說假日處理好食材後冷凍，等平日下班要煮的時候就可以拿出來省下備料時間且用這台機器解凍超快速就能快速上菜了！小技巧是直放解凍比較均勻哦～
料理步驟首先是把魚片擦乾水份，我果然是廚房菜鳥這才恍然大悟為什麼我的魚老是煎不好，基本功沒練好難怪容易沾鍋啊！即使是用機器非平底鍋也要把基本功做足才是好習慣～
魚片擦乾水份後就可以開始憑感覺灑塩約一茶匙左右看個人喜好，接著是黑胡椒跟義式香料讓魚片入味。
然後準備烘焙紙是食材的4-6倍，先用綠蘆筍舖底後放上魚片，接著灑洋蔥末、切半小蕃茄、跟橄欖片，最後檸檬擠汁並放切片，還要淋上白酒、橄欖油就可以把烘焙紙包裹起來放進HITACHI日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-S800AT了。
HITACHI日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-S800AT的陶瓷烤盤可微波烘烤通用省去烤盤置換的麻煩，把紙包魚放在下層（非微波用的底層），面版上選擇紙包魚行程、弱（只有一片魚片選弱即可）就會自動偵測計算料理時間28分鐘，等待機器料理完成即可，是不是相當簡單，不怕新手搞不懂需要料理多久超智慧！
料理完成後也還可以視成品狀態追加加熱到自己喜歡的熟度，輕鬆就能完成料理～這天狀態我覺得蠻完美的一次ＯＫ！果然日立過熱水蒸氣烘烤微波爐比我厲害多了XD
最後成品再用香草裝飾，果然充滿義式風情秀色可餐，當場試吃還真的有在餐廳用餐的高級感，超美味！
海鮮料理結束後還可用HITACHI日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-S800AT的脫臭程序快速清潔後就能馬上進行下一道料理免等待，而且HITACHI日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-S800AT內裡設計成隱藏平面式很容易清理，真的超棒的！
第二道料理和風海鮮pizza很特別的是使用蛋餅皮取代麵粉發酵等待步驟就能簡單做出快速pizza，只要把一張蛋餅皮灑上起司絲後再放另一張蛋餅皮做貼合動作後就像是麵糰皮可以開始塗醬、灑起司絲然後放上喜歡的食材。
這次的pizza是海鮮風味，貓兒選用花枝丸製作章魚燒風味，也可以用花枝、魷魚等海鮮食材；調味則是使用大阪燒醬顯現日式風情，也可用烤肉醬取代。毛豆或青豌豆、花椰菜等都可以依喜好添加，這天使用了洋蔥1/4顆、花枝丸３顆切丁、鱘味棒、蝦仁50g、鳯梨片、毛豆、玉米粒等食材，再灑上香鬆、黑胡椒跟最後的起司絲即可。
在準備食材的過程同時把HITACHI日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-S800AT用烘烤發酵模式預熱200度，好了以後放中層就可以開始烘烤了，
大約10-12分鐘出爐後再灑少許香鬆、擠上美乃滋、最後灑上柴魚花，這時候就會看到柴魚花跳舞令人食指大動！
現場立馬開吃真的很有日式風味！外帶剩下的pizza回家給孩子們吃也受歡迎的呢~
貓兒還分享HITACHI日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-S800AT溫度最高有到250度，不需要降溫就能直接進行下一道料理；若是烤麵包還可以加蒸氣在加熱過程中釋放蒸氣讓麵包變得更好吃，聽起來就超級厲害！
期待HITACHI日立 31L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-S800AT可以來我家入住，就能利用這麼厲害的幫手替我這個廚房小白烹調出更多美味料理~
謝謝日立團隊、貓兒老師、跟當天同組的組員，一起創造出美味的料理跟回憶~
