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義大利拿玻里手工比薩

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正統的義大利比薩分為兩種，厚餅皮的為拿玻里比薩、薄餅的叫羅馬比薩，今天教大家使用純正的法國麵粉T55來製作手工比薩，會讓餅皮更有麥...

食材：T55冠軍比賽專用粉、日本鷹牌高筋麵粉、冰水1、冰水2、食鹽、伯爵牌低糖藍色酵母

美國重乳酪

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道地的美式重乳酪，運用不同的方式手法，呈現出綿密細緻，入口即溶的口感

食材：美國NBA奶油乳酪、奇福餅乾屑、全蛋、日本明治上白糖、室溫飛雪金磚發酵奶油、烤過碎核桃、室溫飛雪金磚發酵奶油、新鮮檸檬汁

日式海綿杯子蛋糕

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應用蜂蜜來提味，整體的杯子海綿蛋糕清香不甜膩，很適合悠閒的下午時刻搭配咖啡一起食用喔

食材：純蜂蜜、60℃熱水、LV動物鮮奶油、飛雪發酵金磚奶油、全蛋、細砂糖、食鹽、日本鑽石低筋麵粉、無鋁泡打粉、杏仁粉、玉米粉、全脂奶粉