許昭嬅

涼拌豆包小黃瓜

許昭嬅

這款涼拌豆包小黃瓜是我看到郭主義師傅教學學來的 做了好幾次 家人都很喜歡. 也想和大家分享. 夏天熱到沒胃口時來這道特別微酸,微甜...

食材：豆包、小黃瓜、香菜葉(不要梗)、蒜末、白砂糖、醬油、白醋、鹽、花椒、冰水

南瓜麵糰及運用

許昭嬅

自製南瓜麵糰方便又好吃.做麵條或包餃子都可.依照同樣的比例也可以做成紫山藥麵糰 地瓜麵糰哦 .

食材：蒸熟去皮南瓜、中筋麵粉、鹽巴

焦糖過硬怎麼辦?

許昭嬅

端午想吃鹼粽沾焦糖很合口味.但若不小心攪拌或搖晃過頭.焦糖變硬塊.只要隔水加熱就可救回糖漿了.

食材：硬塊焦糖、熱水微量