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酥皮蘋果派

酥皮蘋果派
408 20348 2012 年 05 月 19 日發佈 列印
 

簡介

用冷凍酥皮取代了派皮, 用小烤箱也能烤出美味蘋果派, 不輸麥當勞~

食材

  • 蘋果 5顆
  • 白酒 3匙
  • 肉桂粉 適量
  • 白砂糖 3大匙
  • 玉米粉 2匙
  • 冷凍酥皮 2片
  • 蛋黃 1個
    • 醃料
    • 白酒 3匙
    • 紅茶 350cc
    • 檸檬汁 半顆
 

作法

  • 1

    蘋果切丁(切太大不好煮而且太大包不進去派皮喔), 並且把放進醃料裡面浸泡30分鐘

  • 2

    用奶油或橄欖油起油鍋, 把蘋果丁放下去炒, 並放入砂糖, 白酒, 剛剛浸泡蘋果的醃料汁也放一些, 滾了之後再放入玉米粉, 灑一些肉桂粉, 慢慢一邊煮一邊攪拌直到有濃稠感, 蘋果有軟軟的感覺, 就可以關火 用奶油或橄欖油起油鍋, 把蘋果丁放下去炒, 並放入砂糖, 白酒, 剛剛浸泡蘋果的醃料汁也放一些, 滾了之後再放入玉米粉, 灑一些肉桂粉, 慢慢一邊煮一邊攪拌直到有濃稠感, 蘋果有軟軟的感覺, 就可以關火

  • 3

    拿冷凍酥皮出來, 適量的放入剛剛煮好的餡料, 記得不要一次放太多, 免得酥皮合不起來就好笑了~

四個邊緣用叉子壓過, 如圖示, 這樣才合得起來~ 拿冷凍酥皮出來, 適量的放入剛剛煮好的餡料, 記得不要一次放太多, 免得酥皮合不起來就好笑了~ 四個邊緣用叉子壓過, 如圖示, 這樣才合得起來~

  • 4

    放進烤箱烤約2分鐘, 再塗上蛋黃汁, 再烤3分鐘, 完成~

 
贊助 

小撇步

烤完之後底部會有一點黏住, 這是因為小烤箱無法均勻受熱, 可以拿一個大盤子將整個烤盤反過來, 此時蘋果派就倒過來了, 然後再將蘋果派滑入烤盤進去烤背面!烤個2分鐘左右, 這樣兩面就都很酥脆了~

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