酥皮蘋果派
描述
用冷凍酥皮取代了派皮, 用小烤箱也能烤出美味蘋果派, 不輸麥當勞~
步驟
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蘋果切丁(切太大不好煮而且太大包不進去派皮喔), 並且把放進醃料裡面浸泡30分鐘
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用奶油或橄欖油起油鍋, 把蘋果丁放下去炒, 並放入砂糖, 白酒, 剛剛浸泡蘋果的醃料汁也放一些, 滾了之後再放入玉米粉, 灑一些肉桂粉, 慢慢一邊煮一邊攪拌直到有濃稠感, 蘋果有軟軟的感覺, 就可以關火
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拿冷凍酥皮出來, 適量的放入剛剛煮好的餡料, 記得不要一次放太多, 免得酥皮合不起來就好笑了~ 四個邊緣用叉子壓過, 如圖示, 這樣才合得起來~
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放進烤箱烤約2分鐘, 再塗上蛋黃汁, 再烤3分鐘, 完成~
小撇步
烤完之後底部會有一點黏住, 這是因為小烤箱無法均勻受熱, 可以拿一個大盤子將整個烤盤反過來, 此時蘋果派就倒過來了, 然後再將蘋果派滑入烤盤進去烤背面!烤個2分鐘左右, 這樣兩面就都很酥脆了~
