維嘉里歐

不用烤的「蛋糕」icebox cake

維嘉里歐

這個有「cake」字樣，卻不需要烤箱的「蛋糕」- icebox cake，最早是用納比斯克(Nabisco) 的巧克力餅乾 (ch...

食材：鮮奶油HeavyCream、馬士卡彭起司mascarponecheese、糖、咖啡利口酒如Kahlua、無糖可可粉、濃縮咖啡粉、香草精vanillaextract、巧克力碎片餅乾chocolatechipcookies

不失敗的巧克力舒芙蕾

維嘉里歐

我覺得舒芙蕾 (soufflé) 算是個帶有點 crowd pleaser 特質的甜點，雖然技巧上需要稍微掌握一下，但實際操作並不...

食材：無鹽奶油室溫,烤模用、糖烤模用、蛋大,蛋白蛋黃分開、糖、creamoftartar或檸檬汁、苦甜巧克力豆