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MingYu Hsieh
把白開水改成白葡萄酒，去腥兼增香。＆雖說照片中魚肉炒碎了，但酸酸甜甜真的超好吃！
沒有枸杞，隨手改灑點桂花，在酒香外添加花香，更是清爽。
加高麗菜真的好好吃！中和了油膩感，又多了纖維～
建議用去骨雞腿切塊，免得小碎骨掉入飯內，吃起來有點危險。還有水建議可以少一點，4杯水有點太多，燉飯燉太爛了，口感變成糨糊反而有點可惜。
沒放蛋花，但肉絲事前先用一點米酒+水+太白粉抓水10分鐘，煮湯後更是不柴不乾鮮嫩多汁！
簡單又好吃！＆剛蒸完盤內的雞汁有點多，其實可以先倒出來，淋蔥油後再酌量倒回一點，確保不會因為湯汁太多讓味道變太淡。
沒想到這道菜看起來功夫，其實這麼簡單！尤其如果有買到糖炒栗子，那栗子的部分只要撥殼取肉就方便了；然後香菇也可以改用鴻喜菇或柳松菇之類的鮮菇，不用泡開，準備起來更容易。 還有建議醬油可以先放一大匙就好，兩大匙湯汁收到最後有點鹹，顏色也變太重不漂亮，覺得先加一匙醬油，起鍋前再用鹽和糖來平衡味道就好。
湯汁會收乾，小心一開始塩別放太多，免得後來變太鹹，就可惜了。還有手邊剛好沒紅蔥頭，自作主張改放爆香蒜片，結果味道和栗子整個不搭，果然還是該用洋蔥來替代才對啊！
真的好簡單又好好吃！建議用番茄罐頭（裡面是整顆的，不要用醬的），不只番茄已經軟爛，整罐倒進去連調味都不必了，起鍋就是好味道！最後還可以加點羅勒增香，顏色也漂亮～