愷芯

茄鯗—紅樓名菜

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最近又買到了圓茄子，因此又做了一次「茄鯗」，可以配飯、單吃，也可以下酒。這道菜的成本並不高，出現在紅樓夢四十一回，是書中少數有解說...

食材：圓茄子（不可以用長茄子）、雞胸肉（去骨）、堅果、葡萄乾、花生等、雞湯（用雞湯塊調製或罐裝皆可）、去骨雞腿、鹽、綠竹筍（煮過再去皮）、甜酒釀、五香豆乾（小的）、香油、洋菇、新鮮香菇、油炸用油、杏鮑菇

綜合蔬菜起司濃湯

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香濃起司搭配先天蔬菜，適合拌飯、拌麵吃，或單獨喝。

食材：胡蘿蔔（去皮）、洋蔥、馬鈴薯（去皮）、番茄、奶油、水、雞湯塊、糖、三明治起司片、雞蛋（打成蛋花）、太白粉（調水）