火侯師

泰式酸辣蝦生

火侯師

蝦子最怕過熟。 煮久了, 甜度就不見了。 急凍的冷凍白蝦 反而可以吃的安心。 透過舒肥溫控的觀念。 就可安心吃到 9分熟的甜白蝦。

食材：冷凍白蝦、蔥、蒜、辣椒、香油、檸檬、魚露

溫皮蛋豆腐

火侯師

豆腐溫著吃。 豆香更濃

食材：嫩豆腐、皮蛋、醬油膏、熟水、蒜泥、香油、香菜、蔥末