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  • 2017 1
  • 廣式月餅(加鹼水版)綠豆沙蛋黃餡

    廣式月餅(加鹼水版)綠豆沙蛋黃餡

    皮薄餡多,回油柔軟餅皮就是廣式月餅的特色 有些步驟因為戴手套衛生問題 無法拍照 有機會再補上

    食材:高筋低筋各半、轉化糖漿、綠豆沙餡(市售)、鹼水、鹹蛋黃、蛋黃、玉米油or花生油、米酒、水、玉米澱粉、鹽巴

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