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Liui Lin
好吃耶！ 動物鮮奶油200cc 鮮奶100cc 白細砂糖55克 全蛋1個 蛋黃3個 小塔皮20個 (小塔皮不會內縮，內餡需倒全滿) 烘王烤箱： 上火200/下火200,烤25分
我的比例： 杏仁片225g 蛋白3個 低筋麵粉45g 無鹽奶油45g 白細砂糖100g 作法： 1.低粉過篩放杏仁片混合 2.蛋白+糖拌至無顆粒 (ㄧ定要拌到無顆粒才會脆),加入奶油拌勻 3.拌好後倒入杏仁片拌勻 4.放冰箱約1小時(醒麵) 5.杏仁片要舖薄點，不要二片重疊，才會脆 6.烘王烤箱： 上火140度／下火150度 烤25分
我調整了比例： 棉花糖120g 無鹽奶油45g 奶粉50g
食材： 帶骨雞腿切塊.乾香菇 手工米血.豆皮.高麗菜 調味料： 麻油.米酒.鹽
1.蛋皮加點太白粉水較不易破 2.蛋皮不要煎到太老，嫩嫩的較好吃
蔥段薑片，豆瓣醬，醬油，糖，米酒，滷包，白胡椒(滷1.5小時)
煮好後蝦子去殼，小孩更方便吃！ 調味料：蠔油.糖.白胡椒.香油 （可加少許豆瓣醬跟絞肉）
好吃！ 我最後有多撒上黑胡椒粒
好吃！ 爆香：薑絲+蒜末 調味料：鹽.醬油.糖.蠔油少許.白胡椒少許.香油
醬汁我改成韓國梨子烤肉醬，雞肉用雞柳條，杏鮑菇用氣炸的醬汁收比較乾較香，好吃！
家裡沒韓式辣醬，我加泡菜跟泡菜汁代替～ 想加的食材：年糕條／肉片／金針菇／小丸子／小鳥蛋
10分鐘快速料理～