桂冠風味沙拉 -食材與醬料的美麗邂逅

不曉得有在下廚做菜的煮婦煮夫們,會不會像我一樣剛開始總覺得做菜的醬料要自己調配才有成就感呢? 我一直到學習做菜過了一年後才漸漸開始能夠體會到直接買調配好的醬料來幫料理提升美味是多麼省時又方便的事情,味道不但好,也少了邊顧火邊還要手忙腳亂的拿出一堆瓶罐在混拌醬汁的窘境~ 


這次有機會可以試試桂冠風味沙拉的三種醬料,分別為 : 日式清爽柚香和風醬義式濃郁起司凱薩醬日式醇香焙煎胡麻醬,做了日式、西式、以及家常菜調味料理,讓大家除了沙拉外,也能試試搭配其他食材,不但方便快速,美味也大提升。


桂冠風味沙拉的包裝十分好收納又攜帶方便,一包一人的份量很剛好,不會有醬太多吃膩了又浪費,醬少吃不過癮的啊雜心情! 我上班帶便當也會搭配一包醬料調味,裝進袋子又不佔空間,要吃再拆封更新鮮喲!



來分享我這次做了哪些美味的料理吧!


[日式醇香焙煎胡麻醬 - 胡麻豬肉豆腐卷]


其實我自己有嘗試調配胡麻醬幾次(心虛...,不是過鹹就是太甜,不然就濃稠到吃了好口渴啊~),但嚐過了『桂冠日式醇香焙煎胡麻醬』,還是覺得醬料這件事就交給專業的來好啦!!鹹度調配的完全恰好,濃稠度也很適當,濃醇的芝麻香氣搭配肉類和豆腐絕對是大加分唷。



✑備料(2人份) : 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬1包 / 雞蛋豆腐半盒(切塊) / 豬五花薄片(豆腐切幾塊肉片就準備對應的數量) / 碎花生適量


✑料理步驟 : 


① 熱鍋並倒入少許的油,先將豆腐表面煎到金黃後取出備用。


② 接著用豬五花肉片包住豆腐再下鍋將肉煎熟就可以囉。



③ 最後撒上一些碎花生在胡麻醬中攪拌均勻,添加些脆脆的口感,再將胡麻醬淋在豬肉豆腐卷上就完成了。



桂冠日式醇香焙煎胡麻醬』入口後十分溫潤香醇,是一種讓人感覺舒適又平易近人的胡麻口味(形容得好抽象...),還是要講居家的感覺比較好?總之是一種會讓你覺得可以常常出現在餐桌上也不膩的美味,清淡無味的食材不需要過多的調味,只要淋上一包胡麻醬,那甜而微鹹的絕妙滋味就是會讓你忍不住一口接一口的❤



[日式醇香焙煎胡麻醬 - 胡麻蒸蛋烏龍麵]


這道料理在我心裡絕對是第一名!如果你也有買了『桂冠日式醇香焙煎胡麻醬』,一定要試試看,保證真心不騙的好吃喔!



✑備料(2人份) : 桂冠日式醇香焙煎胡麻醬2包 / 烏龍麵1包(事先煮過,分成兩份) / 高湯1飯碗 / 雞蛋4顆(打散過篩) / 蟹肉棒2條 / 鴻熹菇少量(事先燙過) / 細蘆筍少量(事先燙過)


✑料理步驟 : 


① 來説說加料的順序:先把事先煮過的烏龍麵放在碗底,接著倒入高湯至烏龍麵的高度,擺上細蘆筍 / 鴻熹菇 / 蟹肉棒,再將過篩的蛋液倒入碗中(1人份2顆蛋的量)就算初步完成。


② 接著放入電鍋中,用一米杯的水加熱,蓋上鍋蓋時記得要擺一根筷子留縫隙喔,這樣蛋蒸出來才會光滑漂亮(我蒸第一碗的時候還真的忘了,結果蒸蛋多了坑洞變得好醜,所以一定要記住喔!)



③ 蒸蛋完成後再淋上胡麻醬就完成囉。



這道胡麻蒸蛋烏龍麵可是讓室友吃的讚不絕口,還邊淋醬邊跟我說 :這好吃!你可以推這道!(讓我也整個信心滿滿♥) 蒸蛋原本就好吃,再多了胡麻醬的調味讓蒸蛋變得更香濃,而且烏龍麵和胡麻醬根本就是一體啊(我吃涮涮鍋的烏龍麵都要沾胡麻醬的!怎麼可以不試試這道?) 這大概可以列入我2019美味料理的前五排名了吧~ 



[日式清爽柚香和風醬 - 柚香和風蝦球]


除了沾醬外,我覺得『桂冠日式清爽柚香和風醬』也很適合入菜調味,可以襯托主要食菜的美味,但又不喧賓奪主,這次試了道柚香和風蝦球,其他的調味我都沒加,只有和風醬,整道菜的味道就很鮮美了。



✑備料(2人份) : 桂冠日式清爽柚香和風醬1包 / 蝦子15隻(剝殼留蝦尾,開背去腸泥,再用鹽巴和米酒醃15~20分鐘) / 細蘆筍1手把


✑料理步驟 : 


① 熱鍋後加入少許橄欖油,先將蝦子下鍋煎熟。


② 接著放入細蘆筍炒熟,最後關火淋上一包柚香和風醬就完成了。



酸甜清爽的柚香和風醬很適合與海鮮食材搭配又開胃,特別適合這種悶熱的夏天,而且也是低熱量、少油脂的輕食必備調味 :) 



[日式清爽柚香和風醬 - 和風香煎豆腐]


這次嘗試用豆腐沾裹著麵包粉,這樣吃起來會有酥脆的口感,日式豆腐搭配『桂冠日式清爽柚香和風醬』不但減少了食物半煎炸的油膩感,口味也清爽多。



✑備料(2人份) : 桂冠日式清爽柚香和風醬1包 / 雞蛋豆腐1盒(切塊後依序沾上加鹽的麵粉➙蛋液➙麵包粉)


✑料理步驟 : 


① 熱鍋後倒入2~3大匙的油,因為我不想用油炸的,所以油有加入比平常炒菜用的量多一些,但用煎的。把沾裹好麵包粉的豆腐下鍋,一開始先不要翻面,避免表皮脫落,煎到一面固定後再翻面持續煎到金黃就可以起鍋。



煎好的豆腐沾上『桂冠日式清爽柚香和風醬』鹹中帶甘,還有些酸甜柚香就很提味,原本有些擔心室友不愛這樣的搭配,因為他是不太偏好和風醬的人,沒想到問他喜不喜歡,他卻說這樣搭配很適合也好吃(開心♥)



[義式濃郁起司凱薩醬 - 香濃凱薩美式炒蛋]


一天的早晨就從『桂冠義式濃郁起司凱薩醬』開始吧☀


週末難得想為自己做道早餐,炒上一點馬鈴薯塊、鮮菇、蘆筍,再搭配用凱薩醬調味成的美式炒蛋,吃完這盤絕對讓你精神滿滿活力充沛的!



✑備料(1人份) : 桂冠義式濃郁起司凱薩醬1包 / 雞蛋2顆(加入牛奶並打散) / 馬鈴薯1顆(不去皮切塊,炒之前先用滾水加鹽煮約10分鐘) / 鴻喜菇50g(切去尾端後手撥散洗淨) / 細蘆筍6根


✑料理步驟 : 


① 熱鍋後倒入1匙橄欖油,把事先燙過的馬鈴薯塊下鍋炒出香氣,接著加入鴻喜菇拌炒。



② 放入蘆筍炒熟,再撒上些黑胡椒及鹽巴調味,接著就可以先將配菜盛盤。


③ 原鍋再加入少許橄欖油,將蛋液倒入鍋中(這時候先不要拌炒喔)。



④ 在蛋上加上凱薩醬,趁著蛋液在半熟狀態時上下左右的來回翻炒(這時候就可以聞到濃濃的起司香氣囉♥),炒到自己喜歡的熟度後就可以關火裝盤了。



這就是我的週末早餐,平常都是隨便蒸個包子饅頭,好難得一早起床為自己開火做道比較正式的料理~說正式但做起來其實很簡單喔。也因為有濃郁的起司,所以香氣很足,也讓炒蛋的口感更滑順,適當的調味也不會過鹹,濃郁又不膩口。


簡單的凱薩醬就可以讓平凡的炒蛋美味及口感提升,大推薦一定要嘗試看看喔!



[義式濃郁起司凱薩醬 - 濃郁起司鮭魚螺旋麵]


上班便當當然也少不了『桂冠義式濃郁起司凱薩醬』唷!


同事看我中午吃便當還要搭配凱薩醬調味,直說看起來也太好吃了吧(沒錯~我煮好後就把這盤裝便當了,午餐吃的超滿足♥) 你也覺得上班煩悶嗎?不如跟我一起做做這道美味便當料理,這可是工作中場休息的能量來源喔!



✑備料(2人份) : 桂冠義式濃郁起司凱薩醬2包 / 螺旋義大利麵100g / 去骨鮭魚250g / 馬鈴薯1顆(不去皮切塊,炒之前先用滾水加鹽煮約10分鐘) / 鴻喜菇50g(切去尾端後手撥散洗淨) / 細蘆筍1手把(切段) / 玉米筍50g(切對半) / 洋蔥1/2顆(切絲)


✑料理步驟 : 


① 先準備一鍋煮滾的熱水加鹽水,將螺旋義大利麵下鍋煮到喜愛的硬度,大約是10分種,你也可以參考包裝上的建議時間,煮好後就起鍋瀝乾備用。


② 接著熱鍋後倒入少許橄欖油,將鮭魚下鍋(皮面朝下煎出油)後再翻面,將兩面煎到焦香取出備用,要煎熟喔,取出後可以先把鮭魚切塊或撥散。



③ 原鍋放入馬鈴薯煎出香氣,加入洋蔥絲及鴻禧菇,接著是玉米筍及細蘆筍,將食材炒熟,最後放入鮭魚塊及螺旋麵一起拌炒,加入少許黑胡椒跟鹽巴調味,就可以盛盤了。


④ 是不是覺得這樣應該就會好吃啦?沒有喔,這樣吃起來口感會有點乾心靈又空虛的!重點還是要再淋上凱薩醬,這盤料理馬上多了濃濃起司香氣和滑潤的口感,美味瞬間大升級~



濃郁的起司凱薩醬吃起來清爽又不膩,和印象中那種厚重有負擔的醬汁大大不同,一餐搭配一包『桂冠義式濃郁起司凱薩醬』也不會感覺有罪惡感喔!



桂冠日式醇香焙煎胡麻醬』適合做為清淡食材的調味,搭配麵類肉類都能讓美味瞬間提升,除了這次做的豬肉豆腐卷及蒸蛋烏龍麵,擔擔麵跟胡麻豆腐味噌湯都是我覺得可以嘗試看看的食譜。



桂冠日式清爽柚香和風醬』很清爽開胃,不但能提升海鮮和蔬菜料理的風味,用來搭配煎炸物也能減少食物的油膩感。



桂冠義式濃郁起司凱薩醬』很適合作為西方料理醬汁,之後也想再試試可樂餅和漢堡排的沾醬,還有美式創意壽司也是我好想做做看的一道料理。



桂冠風味沙拉可以多樣化的搭配不同食材來調味,不管是日式、西式、麵食或中式料理,都不用再苦惱要怎麼混搭醬汁了,只要簡單的一包桂冠風味沙拉,淋醬、沾醬、入菜都能讓料理的口感和美味大加分!如果想要方便與美味兼顧,不妨可以試試桂冠系列的沙拉,絕對可以引發你對料理的各種創意想像~




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桂冠風味沙拉
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