Amy Wu

【咪咪小姐的味蕾】~熔岩巧克力蛋糕

Amy Wu

法國稱之為「濕潤的巧克力」，在美國別名小蛋糕，香港別名心太軟，是一道法式甜點，即外皮硬脆、內夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕，通常...

食材：巧克力、無鹽奶油、全蛋、蛋黃、特砂糖、低筋麵粉、鹽、蘭姆酒

[咪咪小姐的味蕾]閃電泡芙

Amy Wu

除鬆軟外殼的圓形泡芙CHOU外，法國還有一款長形泡芙，法文為Eclair，以酥皮為底，猶如臘腸般的長型泡芙，由中間切開擠餡。 Ec...

食材：皮：、牛奶、無鹽奶油、水、細砂糖、鹽、高筋麵粉、全蛋、卡士達餡：、牛奶、無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋黃