玉子燒
簡介
這次做的是鹹的玉子燒
直接吃或是配飯都很好吃
食材
-
- 調味料
作法
-
1
將蛋、調味料一起打散 -
2
熱鍋，倒入些許的蛋汁，集中在鍋子的一側，等到八分熟
-
3
再到入些許的蛋汁，也是等到八分熟，就可以把蛋捲起來，再倒入蛋汁，我習慣有幾顆蛋就把蛋汁分幾次倒，倒入的蛋汁會比上一次的多一些，這樣比較好捲
-
4
蛋汁用完就可以起鍋
-
5
切成適當的大小就完成了
小撇步
1.用平一點的鍋子、蛋汁鋪均勻，會包的比較漂亮一些
2.蛋的熟度可以照個人的喜好調整，在煎每一層蛋皮的時候就可以煎熟一點或是早一點倒下一次的蛋汁
3.調味料也可以看個人的喜好加，鹽、醬油是基本，柴魚粉可以換成香菇精那類的，吃起來會有不同的感覺！