《草莓就愛鷹牌煉奶》高級版草莓鮮奶油煎餅
步驟
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【製作麵糊】 1、先將低筋麵粉過篩後備用！ 2、再將無鹽奶油放入耐熱容器內，用微波爐小火加熱約40秒融化奶油。 3、先將雞蛋、牛奶、無鹽奶油放入拌勻，再將麵粉、細砂糖、鹽粗略混拌。 （與薄煎餅同樣地粗略混拌後仍稍有結塊即可，結塊的部份在煎烘時會消失）
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【鮮奶油打發】 1、動物性鮮奶油放在鋼盆中（天氣熱，鋼盆底部可以墊冰塊） 2、打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的程度)，先放冰箱冷藏備用 （氣溫高鋼盆底部要墊冰塊，用低速慢慢打發，就不容易產生油水分離的狀況） 3、完成的鮮奶油放冰箱冷藏1-2小時再使用比較不會太軟
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擠花嘴：是在大創39元商店買的，有很多各式的花嘴頭， 把剛打發好的鮮奶油塞進塑膠管內。
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【煎烘麵糊】 1、平底鍋以稍弱的中火加熱， 以廚房紙巾塗抹較少的橄欖油（沙拉油）在平底鍋上。 2、以湯杓舀起麵糊，為避免麵糊從湯杓滴落下來， 可以用一根筷子刮落湯杓周圍的麵糊，才可以避免在平底鍋上滴落下來。
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3、距離平底鍋約20cm高的位置滴落至鍋內，就會自動形成漂亮的圓形。 4、以中火煎烘，在煎第四片之前煎烘40-50秒後， 周圍邊緣開始略略收乾，中央表面還有小氣泡出現時， 用鍋鏟翻面，繼續煎烘背面30秒。
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之後…都只要煎35秒即可翻面煎20秒。
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吃草莓大家都會想到什麼呢？沒錯，正是《鷹牌煉奶》。 酸甜滋味的草莓再搭上奶香味極夠的煉奶是最佳組合了！ 歐洲原裝進口，100%優質牛奶製成 聰明開口設計，擠壓不回沾 每罐鈣質含量相當於5杯200ml鮮奶 可以當麵包抹醬、水果沾醬、沙拉醬、點心、甜品、咖啡等等 （包裝上有提醒，開封後要冷藏，而且最好在三星期內享用完畢） 另外，這次我買了大、小顆二種不同size的草莓，分別洗滌乾淨且去除草莓頭， 小顆是對半切丁，然候鋪在煎餅中當夾層，大顆就是要擺在外層，裝飾又美觀。
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先抹上一層的鮮奶油，再鋪上草莓切丁。
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等煎餅放涼後，再疊上一片煎餅後，一樣抹上一層鮮奶油， 將大顆草莓放在中間，其餘周邊利用小顆的切丁草莓擺成放射狀， 在每個切丁草莓的縫隙，用花嘴擠上鮮奶油花樣當裝飾， 最後，再淋上鷹牌煉奶，垂涎欲滴的升級版草莓鮮奶油煎餅就大功告成啦！
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另外，如果嫌製作煎餅麻煩的話， 可以直接在草莓上淋煉奶，即可直接輕鬆享用啦～：D
小撇步
鮮奶油打發後，最好先冷凍起來，等到要使用時再放至冷藏放軟，這樣冰冰的鮮奶油會有冰淇淋的口感，而且更不會膩哦！
進階版的草莓鮮奶油煎餅，是每個人在家裡都可以嘗試看看，也可以當下午茶甜點！
作法也可參閱：http://www.wretch.cc/blog/match000/24547886
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活動網址 ：http://goo.gl/VaPvR
