- 洗米的要訣:快速的沖洗方式洗米、不要浸泡過久,且盡量不要搓揉米粒、溫度也不宜太高,用手快速攪拌後,重複換水 2~3 次即可。
- 浸米的要訣:白米浸泡時間約為 30 分鐘,糙米則需一小時。
- 煮飯內鍋水的比例:
- 飯偏硬:一杯米: 4/5 杯水
- 飯偏軟:一杯米:6/5 杯水
- 如需煮粥:一杯米:五杯水
- 將內鍋放入電鍋
- 外鍋水:1杯水/15分鐘,15分鐘後電鍋跳起,必須在悶15~20分鐘(不能打開鍋蓋)
- 打開鍋蓋後,迅速將米飯翻鬆,這樣米飯才會粒粒晶透不成團
電鍋

家家戶戶一定會有一台電鍋,蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁,不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。甚至可以一鍋搞定三菜一湯,是外出遊子及懶人的最佳夥伴~
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掌握挑選秘訣,讓你挑選電鍋、做電鍋料理不煩惱!
- 容量大小
- 內鍋材質
- 附加功能
找更多「電鍋」:
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蒜香蒸鮑魚。簡易電鍋宴客菜/年菜
梁小蝶完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47198272 鮮嫩Q彈的鮑魚,淋上辣椒...
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電鍋一鍋到底之蛤蠣豆腐雞湯
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- 30 分鐘
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電鍋完成「奶油蒜蝦」濃郁香氣、小孩好愛
Popo小日子這道簡單的「奶油蒜蝦」用電鍋就能完成,而且香濃氣息小朋友好喜歡呢 ♪ 更多美味料理請到~ MissQ My Little Kit...
食材:奶油、蒜泥、巴西里、蝦子
- 20 分鐘
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清燉牛肉麵(電鍋料理)
不餓家的餐桌簡單又營養的「清燉牛肉麵」 加了當季的白蘿蔔,湯頭更是清甜, 而且電鍋料理免顧爐,今天晚餐做的很是輕鬆 歡迎加入我的Facebo...
食材:牛腱、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、蒜、薑、月桂葉、八角、花椒粒、米酒、水、鹽巴
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簡易懶人電鍋料理-蔥油雞
Eva的營養均衡便當廚房這道菜作法簡單歸簡單,做起來也是色香味俱全,尤其是蔥油醬剛製作好,淋上雞肉的時候,濃濃的蔥油香真的很容易勾起人的食慾。 而雞肉先...
食材:去骨雞腿肉、米酒、薑片、蔥花、白胡椒粉、鹽巴、蔥、薑末、雞汁、香油
- 603 說讚
- 1 一起做
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鹹蛋醬瓜蒸肉
戚小媽交給電鍋也可以
食材:豬絞肉(細)、鹹蛋、醬瓜切碎帶汁
- 15 分鐘
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電子鍋烤饅頭
靖潔的日常烹調😋沒事亂亂做⋯本來是想烤麵包的,結果成品口感是饅頭😜
食材:麵粉、糖、鹽、酵母粉、溫水、蛋
- 35 說讚
- 1 一起做
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茄汁洋蔥燉牛肉/ㄧ鍵電鍋料理
潔西卡的家常美味加了番茄糊,洋蔥牛肉也變成新滋味。 一鍵按下就等著自動完成。超簡單料理大家也快來試試看吧!
食材:洋蔥、牛肉切4x4cm厚塊、番茄糊-非蕃茄醬、醬油、鹽(非必須)、水
- 30 分鐘
- 302 說讚
- 1 一起做
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你還沒學到這些:
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麻油雞高麗菜飯[電子鍋]
粉圓燒餅媽食材:米、去骨雞腿、香菇、紅蘿蔔、高麗菜、老薑、麻油
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紅棗枸杞蒜頭雞湯[電鍋料理]
小林的幸福廚房生完小孩後忙於照顧小孩,很久沒寫食譜了。最近天氣乍暖還寒,一不小心感冒了。因為要餵母奶,不想吃藥,所以想靠食療來抵抗感冒。蒜頭有抗...
食材:雞、蒜頭、鹽、紅棗、胡椒粉、薑、枸杞
- 120 分鐘
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- 2 一起做
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香菇鑲蝦球。簡易電鍋宴客菜/年菜
梁小蝶完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47179420 好像好久沒做"鑲式料理"...
食材:市售花枝蝦漿(已調味)、中大型香菇、枸杞
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金黃蘑菇比薩餃【電鍋】
雙胞胎留學去!用電鍋就可以輕鬆完成這道金黃酥脆的比薩餃! 外皮烤得酥酥的,真好吃!餡料可以依喜好自行變化,加入火腿或起司也不錯呢。外國人的午餐通...
食材:中筋麵粉、速發酵母粉、油、溫水、蒜末、蘑菇(切片)、香菇(切小塊)、素肉片、鹽、黑胡椒粉、番茄醬
- 62 說讚
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素食蘿蔔糕(電子鍋版)
實習料理生食材:醬油、糖、鹽、白胡椒、白蘿蔔、水、在來米粉
- 90 分鐘
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一鍋到底—泡菜菇菇雞湯
Jenny冬天的宿舍,只有一台電鍋…… 那就來煲湯吧! 超簡單一鍋到底的雞湯果然是學生的好夥伴!
食材:棒棒雞腿、洋蔥、青蔥、鴻喜菇、泡菜
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下飯! 鹹蛋瓜子肉
小喬君Joyc鹹蛋四季豆用了半顆鹹蛋,另外半顆拿來做瓜子肉 ,加上一圈毛豆仁來配色!好吃又下飯~~
食材:細豬絞肉、鹹蛋、毛豆仁、脆瓜or蔭瓜、醬油膏、蒜瓣、蔥花
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千張鯛魚捲
葉子千張(黃豆皮)內包入魚肉、蔬菜,讓小孩吃進營養,簡單的料理,適合零廚藝的煮婦~ 鯛魚,含DHA為人體腦部所需的重要養分,與EPA具...
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造型饅頭 每日好心情
朱雀文化你今天過得還好嗎? 我們無法掌控天氣,但總可以改變心情。 吃完小饅頭,別忘了帶著笑臉出門!
食材:黃色麵團、黑色麵團、紅麴粉
- 30 分鐘
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皮蛋瘦肉粥(電鍋版)
鄭君這兩週天氣變的有點讓人不知所措,一會冷一下熱,讓我想起熱呼呼的食物,於是去YouTube找視頻,看到阿基師的示範,所以我就動手來做啦⋯⋯
食材:圓糯米、平常吃的白米(蓬萊米)、水煮鮪魚罐頭(小)、皮蛋、日式楜椒鹽、糯米粉、水、豬肉絲
- 60 分鐘
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電鍋乾蒸法,快速加熱冷藏麵包:只要將冷藏麵包墊張烘焙紙,放入電鍋當中,電鍋不須加水直接按下開關乾蒸,等到開關跳起,就可以吃到像剛出爐般的麵包!