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陳淑慧材料 皮蛋8-10顆 朝天椒150g 糯米椒250g 香菜150～200g 油300g 香水素蠔油2大匙 糖1大匙 鹽1.5大匙（看個人口味增減） 中小火熱油鍋，微冒煙後加入朝天椒 微冒泡後加入糯米椒（調中火） 煮到油開始冒泡（小滾） 加入皮蛋（續煮3-5分鍾） 加入調味料（素蠔油、鹽、糖） 小火續煮3-5分鍾 試好鹹度後裝瓶（轉小火，不可關火）
材料 皮蛋8-10顆 朝天椒150g 糯米椒250g 香菜150～200g 油300g 香水素蠔油2大匙 糖1大匙 鹽1.5大匙（看個人口味增減） 中小火熱油鍋，微冒煙後加入朝天椒 微冒泡後加入糯米椒（調中火） 煮到油開始冒泡（小滾） 加入皮蛋（續煮3-5分鍾） 加入調味料（素蠔油、鹽、糖） 小火續煮3-5分鍾 試好鹹度後裝瓶（轉小火，不可關火）
陳淑慧因為家裡沒有豆鼓所以就改用破布子，有另外加了一小塊醃鳳梨，雖然還在收汁但看起好讚，味道也好棒，感謝食譜的分享
因為家裡沒有豆鼓所以就改用破布子，有另外加了一小塊醃鳳梨，雖然還在收汁但看起好讚，味道也好棒，感謝食譜的分享
