蝦仁蛋

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我一爐裡面總是有幾顆會裂，是麵糊裝太多嗎？我第一段時間是烘烤10分鐘後，再調高10度，調高溫度後5分鐘開始裂（總時間15分），請問是要再拉長第一段的時間嗎？謝謝

蝦仁蛋

您好，想請問一下，我一爐裡面總是有幾顆會裂，是麵糊裝太多嗎？還是需要再降爐溫呢？照片是烘烤30分鐘的時候，大概從15分時那打勾的三顆就裂了😭😭😭