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Maggie
調味料只用日式薄鹽醬油加入一滴滴的米酒，重點在足量的芝麻！
松坂豬逆紋斜切，有點微厚口感會較佳；兩面煎一下後加入蔥段與干貝XO醬，再加一點水拌炒收乾。超下飯的^^
我用的是小尾的黑喉，薑片+蔥白+薄鹽醬油+米酒
先將九層塔稍微炒一下，逼出香氣後倒入調了一點點醬油的蛋液，蓋上後用小火慢慢烘；翻面後沿著蛋皮的外緣淋上一些油，就有邊緣香脆裡面鬆軟的口感囉 ^^
先用麻油混合香油爆香紅蘿蔔絲，加入微量清水熬出甜味，收乾水後倒入蛋液（打蛋時加一點醬油），在半熟的蛋面均勻撒上芝麻後略微拌炒後熄火即可（建議不要再放鹽，才能吃到紅蘿蔔的甜味&麻油香）
不放鹽改用薄鹽醬油，香氣更濃喲^^
半熟的青椒加上稍微醃過的後腿肉、口感十足又下飯！
搭配剝皮辣椒一起吃 增加不同的口感
炒韭菜時加一點水，逼出香氣後拌入調味好的蛋液，稍微攪拌一下就熄火。吸飽韭菜香味的半熟蛋，讚啦！
加上一點點麻油 香氣十足～
先爆香蔥再倒入蛋液～蔥的香氣會更濃郁喔 ^^
我加了點勾芡+些許的沙茶醬～很適合帶便當的一道菜