地瓜花生酥

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此次做的地瓜花生酥與鳳梨酥的餅皮之不同在於鳳梨酥的麵糰材料是麵粉,而地瓜花生酥的麵糰材料是木薯粉做的,相對的吃起來口感較Q。

食材:黃地瓜、細砂糖、梨山牌顆粒花生醬(鹹香口味)、日正南北坊木薯粉、安佳無鹽奶油、南北坊快醱酵母、雞蛋(去殼)1個、過濾水

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懷舊鐵路豬排

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看到里肌肉片就想到“懷舊的鐵路排骨便當”,便當裡有魯蛋、酸菜、排骨、時蔬,實在是令人回味, 好吃極了。😄😄😄

食材:豬里肌肉片、泰山純葵花油、金蘭醬油、金蘭醬油膏、日正寶島木薯粉(酥炸肉品專用)、細砂糖、米酒、鹽、小磨坊白胡椒粉、五香粉

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捲捲花生麵包

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我很喜歡吃花生醬 ,可說是愛不釋手,這次做的捲捲花生麵包屬於傳統甜麵包的一種,內餡是鹹香且甜而不膩可口的花生醬。☺☺☺

食材:麵糰材料…高筋麵粉、細砂糖、梨山牌顆粒花生醬(鹹香口味)、鹽、雞蛋液、奶粉、雞蛋(去蛋殼)、過濾水、安佳無鹽奶油、南北坊快醱酵母

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鹹酥蝦

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草蝦的口感吃起來脆脆的,很Q彈。整體而言,“蝦類”的脂肪很低,肉質軟嫩,是很不錯的蛋白質來源,深受大人小孩的喜愛。

食材:草蝦、青蔥(切蔥花)、鹽、泰山純葵花油、味王高鮮味精、過濾水、小磨坊白胡椒粉

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菠蘿綠豆沙麵包(傳統甜麵包做法)

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“甜麵包”是指含糖較多的麵包,且分為2大類…A.傳統甜麵包。B.美式甜麵包。傳統麵包的材料和軟式餐包相似,只是糖油較多,其整形法是把...

食材:基礎甜麵糰…高粉、細砂糖、安佳無鹽奶油、鹽、市售綠豆沙、奶粉、雞蛋(去蛋殼重)、過濾水、低粉、南北坊快醱酵母

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沙茶花生牛蒡甜不辣

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牛蒡又名“東洋參”,含有多酚類植化素、菊糖、維生素、礦物質等成分。

食材:憶霖紀文牛蒡甜不辣、芫荽、金蘭醬油膏、泰山葵花油、牛頭牌沙茶醬、日正花生粉、過濾水

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醬燒吳郭魚

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看似不起眼的吳郭魚,嚐起來沒有魚本身的土味,可是很美味的喔!忍不住令人一口接一口的,沒辦法把筷子停下來,真的很棒。😄😄😄

食材:省錢超市新鮮吳郭魚、蔥、日正木薯粉、老薑、雞蛋黃、四季醬油、蒜頭、金蘭醬油膏、泰山芥花油、工研糯米醋、過濾水、小磨坊白胡椒粉、台糖細砂糖、小磨坊濃香海鮮滷味包

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果醬捲

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簡單易做的果醬捲相當的好吃,有濃厚的奶香味😄。

食材:蛋白體(3捲)---蛋白、鹽、蛋黃體---蛋黃、三花奶水(罐裝)、過濾水、低粉、檸檬汁、餡料---自由牌草莓醬

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無籽小玉西瓜月餅

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這次選用市售的豆沙,吃起來其實也不會過於甜膩啦!還不錯。😄

食材:油皮…松竹梅高粉、松竹梅低粉、酥油、台糖細砂、水、抹茶粉、油酥…低粉、餡料…市售綠豆沙、麵糰表面上色…特黑可可粉

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雞鬧豆腐

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“雞鬧豆腐”是東北方的1道家常菜,又稱為“炒豆腐”、“小炒豆腐”。在乙級中餐烹調考試裡,雞蛋則是改為雞胸肉,且沒有蝦皮這樣材料。

食材:板豆腐、雞蛋、醬油、青蔥、香油、香菜、白胡椒粉、蝦皮、泰山純葵花油

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香酥雞

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到超市買調味好的翅小腿,少了醃漬這個動作,烹調一下就可享用囉!方便又快速。😉

食材:省錢超市國產調味翅小腿、日正寶島木薯粉(酥炸肉品專用)、泰山純葵花油

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牛奶洋蔥水晶餃

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屏東是多種顏色洋蔥的產地,個個長得碩大且香甜多汁。😊

食材:屏東牛奶洋蔥、肉餡水晶餃、泰山純葵花油、青蔥、鹽、過濾水、味丹御品高鮮味精

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