王美琪

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沒有烤箱，煎到赤赤也很OK，洋蔥跟番茄炒香後，加入番茄醬續炒出色(個人口味偏重，又灑了鹽巴跟朝天椒)最後收汁有勾了薄芡，總結：推廣清淡飲食很重要，還是得看各人口味加重，尋找記憶裡的酸甜滋味

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我很愛吃辣另外加辣油，薑末要注意用量，豬絞肉個人有先醃過。冬粉則是用溫水泡開約15分，用冰塊降溫後瀝乾放冰箱再拿出來用，煮完口感意外Q(個人小發現

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新鮮蓮藕切開時顏色就比較深一點 不曉得跟品種有沒有關係

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多加金針菇

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使用新鮮小卷製作，因為水分多煎起來不夠赤，加了鹽跟冰糖調味

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擺盤

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半成品