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我的一起做

Tony Tan
我也是乘醋汁還熱時倒進樽中。之後等轉涼後放入冰箱儲存。個人建議,因蘿蔔太多水份,為了讓蘿蔔可以沾滿醬汁(入味),我會在蘿蔔弄好入樽前,先用濾布把蘿蔔片搾乾才入樽,效果更好

Tony Tan
l 一一試了跟食譜去做了麵包,但覺得500g高筋粉做出來的麵包口感比較實,但有飽肚感。個人建議把高筋份量減到420g,另加80g低筋,做出來的麵包會比較鬆軟

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