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Dean Wei這道算是備料簡單，做法程序上步驟少，失敗率低的一道料理 其實我認為水煮過程中不用到三分鐘說，兩分鐘或一分半其實應該就很夠了（大約七分熟），要不然後續還要進行乾煎和煮的部分就會增加肉乾巴巴的感覺 ＰＳ：盡量用厚一點的鍋底去做收汁的部分，要不然薑片容易在鍋底燒焦摟～
這道算是備料簡單，做法程序上步驟少，失敗率低的一道料理 其實我認為水煮過程中不用到三分鐘說，兩分鐘或一分半其實應該就很夠了（大約七分熟），要不然後續還要進行乾煎和煮的部分就會增加肉乾巴巴的感覺 ＰＳ：盡量用厚一點的鍋底去做收汁的部分，要不然薑片容易在鍋底燒焦摟～
Dean Wei炸不出圖片上的酥脆感！！所以成品黑黑的，口感上也油油的（嗚嗚） 下方我拿了新鮮雙色甜椒鋪底，當作生菜條，去點油膩口感，跟椒麻醬汁也有點搭喔～ ＰＳ：醬汁不用先調理，要不然九層塔會變黃喔，顏色上就會不好看了
炸不出圖片上的酥脆感！！所以成品黑黑的，口感上也油油的（嗚嗚） 下方我拿了新鮮雙色甜椒鋪底，當作生菜條，去點油膩口感，跟椒麻醬汁也有點搭喔～ ＰＳ：醬汁不用先調理，要不然九層塔會變黃喔，顏色上就會不好看了
