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我的一起做
Tiffany Ou
這是第三次做了。不清楚為何第一次原配方用量可填滿3個模?這次改用了2倍的用量,但模還是填不滿,看來下次要改用2.5倍。烤溫改為水浴預熱150度10分後烤60分,再拿掉水盤烤續烤15分。另忘了烤前震氣泡
食譜量除以4,糖減量至60g,蛋用1個,牛奶改成奶粉4g,水35g,做了如上2個模型(中空,11.5x4.5),170度烤25分。吃起來無發糕感。但香蕉味好濃~推薦給極愛香蕉,或下次減量。感謝你的分享
沒有精確計算蛋的公克。1顆蛋黃約20g,但1顆蛋白卻不到32g,所以蛋黃2顆;蛋白要2.X-3顆?但最後用了2顆分蛋。在160度只用了1X分就快焦了,最後吃起來蛋糕溼軟,但底層已呈固體狀,應該有熟吧?
餡吃起來跟卡士達差不多。沒灑糖粉，反正都要吃掉XD~感謝分享。
好吃。但烤箱顏色無法掌控。上面還有加水的點，不太清楚加水的用途。以為要像戚風用白報紙，但也沒長多高，還溢出烤膜超難洗。最後包裹用另一白報紙，讓蛋糕整個脱一層皮，只能說我很醜但很好吃。感謝分享。
外表像古早味蛋糕，但味道還不錯XDDD
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