愛鍊海鮮燉飯
R9超「減速」料理。女兒三年級参加作文比賽時，「最難忘的料理」寫了我煮的海鮮燉飯。感動之下，又讓塵封的鑄鐵鍋重見天日⋯⋯配合海鮮指南，...
食材：草蝦（黃燈）、魷魚 （綠燈）、洋蔥、文蛤（綠燈）、牛番茄（從湯鍋取出剝皮，壓碎）、牛番茄（整顆下）、蘋果、玫瑰鹽、胡蘿蔔丁、鮭魚（黃燈，建議改綠燈台灣鯛）、洋蔥丁、胡蘿蔔、白酒、香菇、甜椒丁、番茄糊（或番茄麵醬）、柴魚 （熄火後才下，蓋上鍋蓋）、米、橄欖油或茶油、玫瑰鹽、奶油（看個人喜好）、魚片（提味用）、酒（米酒，清酒，或威士忌皆可）、匈牙利紅椒粉、蒜頭丁