日式五平餅
描述
如果有剩下的隔夜飯，花20分鐘化身為風味絕佳的五平餅，五平餅是日本的鄉土小吃。是用梗米(蓬萊米)做的，調味主角是核桃味噌及芝麻醬，不過個人覺得味噌加味霖和薑泥才是美味的來源。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備好材料
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先將所有【調味料】攪拌成五平餅醬汁
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將米飯裝入乾淨的塑膠袋中隔著袋以擀麵棍擀平或是以手壓平，重複幾次讓飯粒柔軟到有點像麻糬
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這份量可以做兩個，先取一半擀成一片，將冰棒棍放在一邊，另一邊對折讓冰棒棍夾在中間，再稍微塑型為橢圓狀，最後再擀平或壓平
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熱鍋放不放油都可以，以小火將外表煎或烤成脆脆的鍋巴
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兩面都抹上調好的醬汁，也可以撒一些熟白芝麻粒
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要趁熱吃
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小撇步
1. 除了熟白芝麻，也可以撒碎杏仁或是碎堅果也很香哦
2. 味霖也可以以細砂糖1小匙取代
3. 烤的也很好吃，不過表皮沒有鍋巴的焦脆香味
4. 米飯如果冰過要先蒸軟
5. 味噌和芝麻醬不限品牌口味，隨意
6. 冰棒棍書店或文具店有賣
