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桂圓的營養成分非一般水果可比,含有蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素C等營養素。連殼的桂圓還可以加工烘曬成桂圓乾(即桂圓肉),是一種具有鎮定、滋補功能的藥材。 中醫認為桂圓性味甘、平,歸心、脾經,自古以來就被視為滋補佳品,能開胃益脾、養血安神。國內外科學家也發現桂圓肉內含有抗衰老的作用。 約800大卡/4人份 愛料理駐站營養師 孫語霙營養師 >http://goo.gl/bYbfU3桂桂圓桂
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