陳皮巴樂拌桂花

by Lennie Ck

炎熱的天氣來點冰凉的醃製巴樂帶點微酸,嘴裡散發淡淡的桂花香讓人停不了口。材料簡單製作過程也非常容易,除了可以當看電視時的小吃也能當餐...

食材:巴樂、市售醃製陳皮乾、桂花

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九層塔辣炒雞丁

by Lennie Ck

這道菜是我在一家泰式料理菜館品嚐後就愛上的菜餚。我將原食譜稍微更改了一下,原本的這道料理是用雞肉碎來做,但我個人覺得用雞丁來做會比較...

食材:材料:雞胸肉、九層塔、辣椒、蒜、紅蔥、腌料:蠔油、米酒、醬油、砂糖、胡椒粉、太白粉、調味料:米酒、醬油膏(上色用)、黑胡椒碎、水(雞肉本身炒時也會出水,若要多點醬汁拌飯可多加點)、烏醋、蠔油

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簡易水蜜桃果醬芝士蛋糕

by Lennie Ck

极簡易做法的芝士蛋糕,原味芝士搭配果味清香而帶點微酸的水蜜桃果醬還可以解膩唷 !

食材:CreamCheese、牛奶、Gelatine魚膠粉、Oreo餅乾碎及牛奶餅碎(可用單一種餅碎)、無鹽奶油、砂糖、果醬、7吋活動蛋糕模

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脆皮炸奶

by Lennie Ck

吃進嘴裡整個嘴充滿了香濃的奶味,這道炸鲜奶必須趁熱吃哦!凉掉口味有差,要熱呼呼的吃才過瘾...

食材:全脂牛奶、煉乳、玉米粉、砂糖、麵糊材料:自發麵分(没有自發麵粉可用低粉加入半小匙的發粉拌均)、蛋、鹽、水(慢慢加入麵糊裡攪拌至濃稠即可)

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燜烤榴槤戚風蛋糕(瓦斯爐版)

by Lennie Ck

榴槤季節又到了,有果王之稱的 "榴槤" 是馬來西亞的特色水果之一。這次再度用了瓦斯爐燜烤法來做榴槤戚風蛋糕,燜烤出來的蛋糕依然是鬆軟...

食材:A料:低筋麵粉、玉米粉、牛奶、橄欖油、榴槤果肉、蛋黄、細砂糖、B料:蛋白、檸檬汁

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洛神花果醬

by Lennie Ck

洛神花茶富含人軆所需氨基酸,具清熱解毒、養顏消斑等功效...炎熱的夏天泡杯冰凉的蜂蜜洛神花來消暑養顏吧!

食材:新鮮洛神花萼、冰糖(隨自己喜歡的甜度加减糖量,此糖含量做成的果醬偏酸)、水

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烤脆皮燒肉

by Lennie Ck

自家做的脆皮燒肉就是不一樣,口味可自行加入自己喜歡的腌料作出自己風格的脆皮燒肉。

食材:花肉、五香粉、鹽、米酒/花雕酒

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Oreo果醬小蛋糕

by Lennie Ck

剛出爐的蛋糕表皮酥酥脆脆滴!加入Oreo 餅乾碎和微甜的果醬,想必小朋友會喜歡這蛋糕的味道,就連大人也會忍不住一個接一個的吃不停口....

食材:鬆餅粉(無糖)、Oreo餅碎、細砂糖、奶油、全脂牛奶、果醬(我用帶有顆粒的蘋果醬)、蛋、發粉

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紅龜粿

by Lennie Ck

紅龜粿不止是台灣傳統米食,馬來西亞當地華人也常用於節慶或拜拜、祝壽場面,取龜壽綿延之意。現在的紅龜粿已經不再一成不變,也有多種做法。...

食材:糯米粉、地瓜泥、紅/白砂糖、黍米油、豆沙内餡、熱水(約40度)

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自製綠豆泥餡

by Lennie Ck

自製綠豆泥餡比較健康,甜度可自行調整以外,主要是餡料也不會太油膩。非常適合當各式糕點的内餡唷!

食材:綠豆仁、細砂糖(甜度自行調整)、奶油、細鹽、水

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鮑貝拌炒花椰菜

by Lennie Ck

花椰菜含奉富纖維并具有抗癌的功效蔬菜。同時卡路里低也是减肥餐中的一道佳餚。研究發現花椰菜炒軟後抗癌成分几乎會被破壞掉所,所以想讓花椰...

食材:材料:花椰菜、鮑貝、蒜(拍扁)、調味料:蠔油、鮑貝汁、醬油、砂糖、勾芡汁:太白粉鮑貝汁(取自罐頭裡)

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養生蜂蜜黑芝麻蛋糕

by Lennie Ck

黑芝麻具有很高的營養價值,也能讓小朋友增强免疫力。經常食用黑芝麻,除了具有補腎、乌髪、降低胆固醇,延緩衰老的功效,黑芝麻中含有防止人...

食材:A料:低筋麵粉、玉米粉、有機黑芝麻粉、有機蜂蜜、橄欖油/玉米油、水、蛋黄、B料:蛋白、C料:紅砂糖/白砂糖、檸檬汁

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