東坡繡球
Yvonne小哲媽肉丸子的變化很多，添加不同的饀料就有不同的結果產生，可隨料理者自由變幻、組合，相當有趣，而東坡繡球就是這類型的料理之一。東坡繡球是...
食材：豬絞肉、芹菜、胡蘿蔔、板豆腐、大蒜、蛋、水、鹽、醬油、香油、胡椒粉、烹大師
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桂竹筍燒雞
Yvonne小哲媽桂竹筍是當季食材，吃起來最鮮嫩，也最為適口。在漸漸炎熱的天氣中，端上這道鹹中帶點甘甜的桂竹筍燒雞，相信能讓全家人胃口大開，多扒幾碗...
食材：雞腿肉、桂竹筍、大蒜、蔥、醬油、糖、米酒、鹽、水
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【深夜食堂】稻荷「魚」壽司
Yvonne小哲媽《深夜食堂 4》半夜出現食堂的濃妝美女，總是一個人來，吃三個稻荷壽司後就離開。美女是狐仙？付的錢會不會變成樹葉...？ 稻荷壽司這...
食材：調味豆皮、白飯、糖、鹽、醋、黑芝麻、胡蘿蔔、蛋皮、海苔
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【深夜食堂】梅汁蜜（漬）蕃茄
Yvonne小哲媽《深夜食堂 4》冰蕃茄和啤酒的絕妙搭配，是食堂老闆和美女牙醫生最愛的消暑方式。 考量家中老老少少不能（不嗜）喝酒，就將蕃茄稍做變化...
食材：聖女小蕃茄、梅粉、砂糖、溫開水、紫蘇梅、紫蘇梅汁、蜂蜜
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【深夜食堂】日式免炸芝麻雞塊
Yvonne小哲媽《深夜食堂》中的是傳統日式唐揚雞塊，今日上菜的則是另一種變化型做法。 網路上最近流傳一則「市售雞塊=怪物」訊息，內容喚醒許多人正視...
食材：雞腿肉、水、鹽、醬油、米酒、大蒜、酥漿粉、芝麻、水
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【深夜食堂】海苔起司竹輪燒（チーズちくわの磯辺焼き）
Yvonne小哲媽「海苔起司竹輪燒」是《深夜食堂 6》中帥哥竹田先生的高中回憶。當年愛慕他的女同學－美奈，不求回報地每天奉上親手製作的便當。雖然美奈...
食材：竹輪、起司棒、青海苔粉、水、低筋麵粉
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【深夜食堂】雞肉秋葵「奶油燉菜」（鶏肉とオクラの"クリームシチュー"）
Yvonne小哲媽《深夜食堂》中熱呼呼的「奶油燉菜」是小花懷念的媽媽味道，寒冬中既暖胃，也暖心，更讓她有了追求幸福的動力。 這道菜的基本材料是馬鈴...
食材：雞腿肉、秋葵、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、鴻喜菇、大蒜、鹽、白胡椒、米酒、濃湯塊、牛奶、黑胡椒、巴西利洋香菜茉
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【深夜食堂】竹輪小黃瓜卷‧起士卷（ちくわのチーズ・きゅうり詰め）
Yvonne小哲媽《深夜食堂 3》在食堂偶然重逢的「竹輪兄弟」，雖為雙胞胎，喜愛的竹輪饀料卻是大相徑庭。這道菜的基本款如同書中所述，可以是在竹輪中塞...
食材：竹輪、小黃瓜、起司棒
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【深夜食堂】麻婆豆腐
Yvonne小哲媽「麻婆豆腐」是《深夜食堂 5》的開卷第一道菜，是聲優-響瑛到食堂的必點菜色。 雖然響瑛的真實面貌是個「麻婆」，但她卻有著溫暖的心。...
食材：板豆腐、絞肉、蔥、蒜、薑、辣豆瓣醬、甜麵醬、酒、醬油、糖/味醂、油、水、太白粉
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【深夜食堂】（變化版）海苔玉子燒
Yvonne小哲媽玉子燒是《深夜食堂 1》小壽壽桑的最愛，也是我家小哲最愛的便當菜之一。玉子燒的變化很多，不同的饀料就可以營造出不同的驚奇。這道「海...
食材：蛋、壽司海苔、鹽、味醂、烹大師、胡椒粉、糖、水
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【深夜食堂】五花肉蕃茄卷（豚バラトマト巻き）
Yvonne小哲媽《深夜食堂 6》開卷的第一道「五花肉蕃茄卷」，鼓舞了面臨創作瓶頸的漫畫新人，也療癒了人心，鹹中帶著甘甜的滋味，彷彿反映了人生的滋味...
食材：豬五花薄片、小蕃茄、蘆筍、岩鹽
