我旅居土耳其十多年,平常是個中文老師,課餘閒暇的時候喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己的即簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中西合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們,分享交流!
上班菜10---薑汁照燒雞翅

食材:雞翅、照燒醬汁、醬油、細白糖、蜂蜜、水、薑末

  • 1
花椒香醋芋絲

在台灣我很愛吃糖醋蓮藕,可惜土耳其買不到蓮藕,後來有個大陸朋友教我做這道花椒醋溜芋絲,我覺得口感爽脆,口感很像糖醋蓮藕,於是這道花椒...

食材:馬鈴薯中大型、紅椒、白糖、花椒、蘋果醋、鹽,現磨胡椒粉、沙拉油、麻油、醬油

石榴怎麼吃?

食材:石榴

  • 1
  • 1
上班菜9---宮保雞丁

長長的暑假就要結束了,今天第一天去學校開會,閒散太久加上天氣炎熱,回到家已經累趴了,想想還要準備晚餐.......,告訴自己簡單就好...

食材:去骨去皮雞腿肉、乾辣椒、紅辣椒、醬油、糖、太白粉、水、沙拉油

日式胡麻菠菜

九月入秋了,可是安卡拉的天氣還是很熱,晚上吃什麼呢?女兒說想吃辣的川式宮保雞丁,那我想旁邊就配個日式胡麻菠菜正好,清爽可口,營養豐富...

食材:菠菜、胡麻油醬材料、白芝麻醬、味島鰹魚粉、冷開水、大蒜瓣、細白糖、麻油、芝麻、醬油、糖

  • 1
蒜香肉末燒茄子

今天做的這道菜是我小的時候的最愛。聽我老媽說,我小時候很挑食,這個不吃,那個不喜歡,很麻煩的一個小鬼。可是只要我老媽做這一道菜,我就...

食材:茄子、絞肉、綠蔥、大蒜、沙拉油、鹽,胡椒粉、醬油

來個土耳其早餐吧!(3)土式臘腸煎蛋

食材:土耳其臘腸Sucuk、雞蛋、奶油、鹽

茄汁豆莢燉牛肉

食材:牛腱肉1塊、豆莢、紅蘿蔔、小型洋蔥、中型番茄、馬鈴薯、奶油、紅椒醬、鹽,現磨黑胡椒粉

土式發奶湯1---蘋果丁香甜湯

食材:蘋果、黃葡萄乾、糖、葡萄糖漿Pekmez、橙皮、丁香、熱開水

  • 2
番茄塔香紅燒雞

這道塔香紅燒雞是出現在我家餐桌最頻繁的一道中式家常菜,我家妹妹的最愛。也算是我的另一道上班菜,好吃又下飯!紅燒雞要做的好吃主要是要把...

食材:切塊雞腿肉、薑塊、番茄、辣椒、沙拉油、白糖、黑胡椒粉,辣椒粉、醬油

  • 1
來個土耳其早餐吧!(2)香煎奶酪麵包

家裡常常會有剩麵包,除了烤箱加熱烤來吃,還有什麼變化嗎?土人還常常拿來沾蛋汁,放在奶油裡香煎,今天再多做一些變化,把奶酪切片放在裡面...

食材:脆皮剩麵包、奶酪、雞蛋、鹽、奶油、沙拉油

土式茄汁青椒镶肉

食材:小型青椒、牛絞肉、小型洋蔥、大米、大麥子Bulgur、水、鹽、胡椒粉,辣椒粉、奶油、番茄、紅椒醬