我旅居土耳其十多年,平常是個中文老師,課餘閒暇的時候喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己的即簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中西合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們,分享交流!
日式胡麻菠菜

九月入秋了,可是安卡拉的天氣還是很熱,晚上吃什麼呢?女兒說想吃辣的川式宮保雞丁,那我想旁邊就配個日式胡麻菠菜正好,清爽可口,營養豐富...

食材:菠菜、胡麻油醬材料、白芝麻醬、味島鰹魚粉、冷開水、大蒜瓣、細白糖、麻油、芝麻、醬油、糖

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奶油香蒜洋菇

今天做的這道奶油香蒜洋菇超簡單,也超好吃!中國人做菜常常只用沙拉油,而這道菜使用奶油,用奶油去爆香蒜末,那個味道就是一進牛排館裡的那...

食材:洋菇、奶油、蒜末、鹽,現磨黑胡椒

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蛋糕13---巧克力濕蛋糕

大概很多人都喜歡吃巧克力布朗尼蛋糕,我也不例外。前兩天帶小孩去以前的鄰居家游泳烤肉,鄰居Sibel剛好就做了一道土式的巧克力布朗尼,...

食材:沙拉油、牛奶、細白糖、雞蛋、可可粉、麵粉、泡打粉10克、香草糖粉10克

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上班菜9---宮保雞丁

長長的暑假就要結束了,今天第一天去學校開會,閒散太久加上天氣炎熱,回到家已經累趴了,想想還要準備晚餐.......,告訴自己簡單就好...

食材:去骨去皮雞腿肉、乾辣椒、紅辣椒、醬油、糖、太白粉、水、沙拉油

黄金泡芙

食材:麵粉、熱開水、乳馬林、雞蛋3個

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黑糖年糕

食材:糯米粉、黑糖、白糖、面粉、玉米粉、冷水

焦糖核桃

昨天做了焦糖玉米花,香脆可口!今天女兒生日,我每年都會親手做小孩們的生日蛋糕,突然想到有一年我吃過一種蛋糕,裡面有焦糖核桃,香甜酥脆...

食材:核桃、細白糖、奶油

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番茄塔香紅燒雞

這道塔香紅燒雞是出現在我家餐桌最頻繁的一道中式家常菜,我家妹妹的最愛。也算是我的另一道上班菜,好吃又下飯!紅燒雞要做的好吃主要是要把...

食材:切塊雞腿肉、薑塊、番茄、辣椒、沙拉油、白糖、黑胡椒粉,辣椒粉、醬油

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電鍋红糖發糕

過年吃發糕,祝福大家大發利市,財運亨通!土耳其華人很少,沒什麼過年的氣氛,可是我每年都會在過年的時候做“紅糖發糕”來應景,順便也教育...

食材:多用途麵粉、細白糖、黑糖、泡打粉、水

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來個土耳其早餐吧!(2)香煎奶酪麵包

家裡常常會有剩麵包,除了烤箱加熱烤來吃,還有什麼變化嗎?土人還常常拿來沾蛋汁,放在奶油裡香煎,今天再多做一些變化,把奶酪切片放在裡面...

食材:脆皮剩麵包、奶酪、雞蛋、鹽、奶油、沙拉油

蛋糕11---巧克力濕蛋糕

巧克力濕蛋糕我常做,很多土耳其人都喜歡吃這種蛋糕里不放一滴油可是清爽湿润的濕蛋糕。可昨天做的這個,陰錯陽差,放錯了東西,結果變成更有...

食材:雞蛋、細白糖、多用途麵粉、牛奶、可可粉、麵粉、泡打粉/香草糖粉、冰牛奶、即溶咖啡、巧克力鮮奶油、奶油

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來個土耳其早餐吧4---青椒起司烘蛋

在台灣早餐我們常用沙拉油做綠蔥煎蛋,或做荷包蛋,夾麵包夾饅頭。而西餐早餐的蛋品大多用奶油來煎。今天的這個青椒奶酪烘蛋,學自我小姑De...

食材:雞蛋、不辣青椒末、白乳酪、奶油、鹽,辣椒粉

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