我旅居土耳其十多年,平常是個中文老師,課餘閒暇的時候喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己的即簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中西合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們,分享交流!
韓式海帶芽拌豆芽

小梅的土耳其厨房

這道韓式涼拌菜非常清爽可口,而且材料做法都簡單,酸酸甜甜很下飯,喜歡的朋友可以試試看!

食材:海帶芽、豆芽、醬油、洋蔥、細白糖、蘋果醋、辣椒末、蒜末、麻油、芝麻

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麵包12---漢堡麵包自己做

小梅的土耳其厨房

土耳其小孩子都很喜歡吃漢堡,我小孩也不例外,這裡的超市可以很容易地買到那種像台灣統一超商的麵包一樣的機器漢堡麵包,只要準備漢堡肉和蔬...

食材:溫水、溫牛奶、沙拉油、細白糖、鹽、雞蛋、酵母粉、麵粉、芝麻

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日式鮪魚壽司

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在美國留學的時候,曾經跟一個日本女孩同住一年,還記得她的名字叫Reiko Kawabada,這個壽司就是那時候跟她學的,我倆讀書之餘...

食材:雞蛋、小黃瓜、紅蘿蔔、鮪魚罐頭、米、水、沙拉油、洋蔥末、壽司海苔、白芝麻、壽司醋的調法、蘋果醋、細白糖、鹽

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雞蛋番茄麵

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我家什麼沒有,番茄最多,原因無他,自家的農場生產的有機蕃茄,在冬季前全部採收,家裡一堆番茄。我做了很多番茄乾,番茄醬,番茄湯,還分送...

食材:番茄、雞蛋、麵條細的、蔥花、番茄醬、沙拉油、麻油、醬油、熱開水、薑末

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簡易土式提拉米蘇

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提拉米蘇深受很多人喜愛,下午茶旁邊的配茶甜點常常是它。我也很愛吃這一味兒!尤其是從鄰居那兒學會了這個簡易式的提拉米蘇,這道五星級甜點...

食材:牛奶、雞蛋、麵粉、太白粉、細白糖、濃優格、香草粉10克、即溶咖啡、熱開水、手指餅乾

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土式烤米布丁

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夏天炎熱,來點兒口味清淡,冰冰涼涼的土式米布丁吧!家裡有剩飯,牛奶,糖,就可以做出這道人見人愛的土式甜點哦,心動不如馬上行動!

食材:剩飯、熱開水、鮮奶、香草糖粉、糖

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DIY蒜蓉醬

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中菜中常常會用到“蒜蓉醬”,不論燙青菜,水餃,涼麵,火鍋沾料或是早餐蛋餅都少不了它。在台灣很簡單,我常常買味全的台灣搵醬,蒜蓉醬,做...

食材:大蒜頭、醬油、蠔油、細白糖、鹽、水、太白粉水

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不用鬆餅粉輕鬆做鬆餅

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暑假到了,小孩放假,主婦們可能為一日三餐要煮什麼頭疼,今天分享一個我們全家都喜歡的早餐鬆餅,很簡單,不用鬆餅粉,用一般的麵粉就可以做...

食材:雞蛋2個、葵花油、牛奶、細白糖、蜂蜜、鹽、泡打粉、香草粉、麵粉

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日式胡麻菠菜

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九月入秋了,可是安卡拉的天氣還是很熱,晚上吃什麼呢?女兒說想吃辣的川式宮保雞丁,那我想旁邊就配個日式胡麻菠菜正好,清爽可口,營養豐富...

食材:菠菜、胡麻油醬材料、白芝麻醬、味島鰹魚粉、冷開水、大蒜瓣、細白糖、麻油、芝麻、醬油、糖

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原味無糖優格輕鬆做

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優格里面有很多的有益菌,常吃對腸胃很好。土耳其菜有很多都是以優格入菜,用大蒜優格醬一拌,都很好吃!或是優格加涼開水和鹽,用電動攪拌機...

食材:生奶或是鮮奶、原味無糖優格

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奶油香蒜洋菇

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今天做的這道奶油香蒜洋菇超簡單,也超好吃!中國人做菜常常只用沙拉油,而這道菜使用奶油,用奶油去爆香蒜末,那個味道就是一進牛排館裡的那...

食材:洋菇、奶油、蒜末、鹽,現磨黑胡椒

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蛋糕4---德國蛋糕

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這德國蛋糕是我跟鄰居Kudret大姐學的。我在整理食譜的時候,才發覺,我跟Kudret大姐學了不少菜呢。她除了很會做橄欖油的菜,還很...

食材:雞蛋、奶油+沙拉油、原味優格、麵粉、白細糖、泡打粉,香草粉

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