蒔蘿起司酥油餅

小梅的土耳其厨房

這個酥油餅我以前常常做,有一陣子沒想到吃它。前兩天在伊斯坦堡讀大學的兒子放假回來說想吃,當然二話不說,馬上做。今天就做這個土耳其的家...

食材:奶油、沙拉油、白奶酪、原味優格、蒔蘿、麵粉、辣椒粉、泡打粉、蛋白、鹽

  • 59
  • 0
  • 0
核桃芝麻塔

小梅的土耳其厨房

前兩天去鄰居家練功聚餐,鄰居做的一道核桃芝麻塔,博得大家的讚賞,她把原來做派的材料,變成一個一個小小的核桃芝麻塔,精巧好吃,令人一個...

食材:奶油、泡打粉、白芝麻醬、麵粉、碎核桃、細白糖

  • 84
  • 4
  • 0
橄欖油涼菜6---橙汁芹菜頭

小梅的土耳其厨房

有一種菜在台灣沒看過,土文叫做Enginar,中文叫做朝鮮薊,大概韓國會有,我很喜歡吃,尤其用橄欖油來做涼菜味道非常美味。可惜冬天沒...

食材:芹菜頭、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、豌豆、洋蔥丁、橙子、檸檬、橄欖油、鹽

  • 19
  • 0
  • 0
土式薄瑞克7---氣泡水奶酪千層派

小梅的土耳其厨房

今天一早起來就覺得溫度低,看看外面的溫度計顯示零下4度。家裡麵包吃完了,不想在這種寒冷的天氣裡出去買麵包,即使超市很近走路只要2分鐘...

食材:奶酪、土式圓餅皮、雞蛋小型、氣泡水、奶油、葵花油

  • 57
  • 2
  • 0
橄欖油涼菜5---烤茄子紅椒沙拉

小梅的土耳其厨房

這道菜是我很喜歡的一道土耳其菜,通常野餐烤肉的時候,除了一般的沙拉,土人很喜歡上這道溫的橄欖油菜,茄子和紅椒經過碳烤,去皮以後還帶有...

食材:茄子、紅椒、洋蔥細絲、土式香菜、大蒜、檸檬汁、橄欖油、鹽,現磨胡椒粉

  • 108
  • 0
  • 1
橄欖油涼菜4---涼拌芹菜木梨

小梅的土耳其厨房

說到橄欖油,很多人都會想到義大利,希臘或是西班牙,其實土耳其的橄欖油也非常有名喔。橄欖油由於在生產過程中直接壓榨,不經過任何化學處理...

食材:芹菜頭大的、木梨、紅蘿蔔、蒔蘿、橄欖油、橙子、檸檬、鹽、洋蔥中型、蜂蜜

  • 23
  • 0
  • 0
甜菜平菇馬鈴薯沙拉

小梅的土耳其厨房

來土耳其快二十年了,還是有一些菜我很少用,其中之一就是甜菜頭,我曾經學鄰居用甜菜頭做細麥粒沙拉,做出來的東西豔紅漂亮,還有把甜菜頭煮...

食材:馬鈴薯大的、平菇、橄欖油、甜菜頭雞蛋大小、原味優格、小黃瓜、橙汁、鹽、辣椒粉,胡椒粉、糖、檸檬汁、美乃滋

  • 42
  • 0
  • 0
剝核桃

小梅的土耳其厨房

核桃是一種健康食品,含有豐富的維生素和礦物質,天然又營養。土耳其盛產核桃,可是這兩年的核桃價格飛漲。超市剝好的價錢太貴買不下手,我常...

食材:帶殼核桃

  • 39
  • 1
  • 0
紅豆南瓜丸

小梅的土耳其厨房

昨天安卡拉下了一場驚心動魄的雪,歷時不久,又打雷又刮風,暴雨以後居然變成下雪,下的人措手不及,氣溫一下子就下降了到零下了。天一冷就想...

食材:南瓜、地瓜粉、紅豆、熱開水、糖

  • 83
  • 0
  • 0
上班菜11---土式菠菜拌麵醬

小梅的土耳其厨房

這道菠菜拌麵醬是一道很家常的土耳其菜,和其他的很多種土菜類似,都是其貌不揚,可是營養好吃的家常菜,大家都知道菠菜的營養價值,這道菜是...

食材:菠菜、牛絞肉、義大利筆管麵、洋蔥中型、熱水、蕃茄中型、奶油、米、橄欖油、鹽、鹽,胡椒粉,辣椒粉

  • 70
  • 1
  • 0
奶油香煎鯷魚

小梅的土耳其厨房

又到了土耳其的鯷魚季節,這種黑海的小魚,味道非常的鮮美,而且價格便宜,每次去買魚,如果有看到新鮮的鯷魚,總是忍不住的買上一大包,回去...

食材:鯷魚、奶油、蕃茄絲、青椒絲、洋蔥絲、月桂葉、鹽,胡椒

  • 26
  • 0
  • 0
蔬菜烤鮭魚

小梅的土耳其厨房

這道菜是我先生在美國當學生時常做的一道菜,簡單又美味,吃過的人都喜歡。現在他有時週末下廚也會秀這道菜,連我兒子也學會了,學校宿舍裡有...

食材:鮭魚、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、豌豆丁、罐頭玉米、蕃茄,青椒,洋蔥、新鮮香菇片、奶油、鹽,胡椒

  • 94
  • 0
  • 1