我旅居土耳其十多年,平常是個中文老師,課餘閒暇的時候喜歡烹飪,喜歡美食,喜歡蒐集鄰居朋友親戚的拿手菜食譜,喜歡看各家的食譜,然後有空的時候,做出屬於自己的即簡單營養又要好吃的各類點心和菜色!我的廚房中西合璧,有時隨性,有時傳統,希望和喜歡美食的朋友們,分享交流!
俄式洋菇橄欖抹醬

食材:洋菇、去籽黑橄欖、美奶茲、橄欖油、白乳酪、鹽、大蒜瓣

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壓力鍋做羅宋湯

食材:牛腱肉、小型高麗菜、中型馬鈴薯、紅蘿蔔、芹菜段、番茄、小型洋蔥、大蒜、奶油、鹽,黑胡椒粉、月桂葉、紅椒醬或番茄糊

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卡爾斯油炸餅 Kars Mafiş

食材:多用途麵粉、雞蛋、溫水、溫牛奶、原味優格、孝母粉1包、細白糖、鹽、炸油

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土式柏瑞克3-菠菜醃肉餡兒

食材:菠菜一把、土式圓餅皮Yufka、白奶酪、雞蛋、優格、洋蔥中型、葵花油、牛奶、土式醃肉Pastirma、塗料、奶油塊

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自製濃優格Süzme Yoğurt

食材:普通原味優格、布袋

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牛肉米香菜捲

食材:綠葉蔬菜pazi、牛絞肉、拳頭大小的洋蔥、番茄、米、粗麥粒、紅椒醬、鹽,黑胡椒,辣椒粉、奶油

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土耳其紅椒醬餅乾

食材:奶油室溫、綜合用麵粉、紅椒膏、辣椒粉、蛋白、鹽、泡打粉、餅乾上面的塗料、蛋黃、榛果

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蘿蔔香菇燉鳳爪

食材:土雞爪、蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、薑、鹽、水、雞腿肉

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土式柏瑞克2--核桃牛肉和洋蔥馬鈴薯口味

食材:土式大圓餅皮Yufka、塗料、葵花油、水、麵粉、核桃牛絞肉餡兒、牛絞肉、小型洋蔥、碎核桃、鹽,胡椒粉,辣椒粉、洋蔥馬鈴薯餡兒、煮熟的馬鈴薯、鹽,黑胡椒,辣椒粉,薄荷粉、沙拉油、醋、蛋黃刷表皮用、蒔羅末

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麻婆蛋豆腐

食材:蛋豆腐、綠蔥、薑、蒜、牛絞肉1小把、醬油,水、糖,醋,鹽、豆瓣醬、花椒粉、太白粉

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土式意大利千層面Lazanya

食材:麵板、披薩乳酪絲、意大利肉醬材料如下、牛絞肉、奶油、洋蔥小型、胡蘿蔔、大蒜瓣、番茄中型、鹽,黑胡椒粉,辣椒粉、九層塔,百里香、紅椒醬、Besamel Sos白醬、麵粉、鮮奶

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簡易意大利白醬Beşamel Sos

食材:麵粉、奶油、牛奶、披薩奶酪

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