老丹~[超簡單] 涼拌小黃瓜

這道菜是老媽經常弄給我吃的其中一道,因為做法超簡單, 所以有次老媽就教了我,跟一般人弄的味道有點不一樣, 因為老媽總是會加點香油,而...

食材:小黃瓜、砂糖、辣椒、蒜末、醋、香油、鹽

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老丹~禦寒鮮甜蛤蠣湯

老大的親戚突然來找了她,這個冬天,頭疼加上肚子疼真是好可憐,所以我決定來做碗讓老大暖呼呼的湯。 淡淡的九層塔香加上生薑及大蒜的去寒,...

食材:蛤蠣、柴魚粉可有可無、蒜頭、米酒、生薑、九層塔

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老丹~[極簡單]蔥花鮭魚飯

不知道為什麼我家的小孩都愛吃鮭魚飯,到底是不是受了原燒的影響,就不得而知了....... 首先這真的非常簡單,也感謝Kevin哥的提...

食材:鮭魚、白米、蔥花、香油、鹽巴、蠔油

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『老丹』番茄肉絲蛋炒飯

在電視上看到阿基師在炒番茄蛋包飯,看似簡單,蛋皮做起來有難度, 所以在嘗試失敗的情況下,只好先不用蛋皮了,要不然等我用好,小朋友可要...

食材:肉絲、番茄、雞蛋、蔥花、番茄醬、奶油、蒜末

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老丹~[奶油香]蛋炒香菇高麗菜

如果家裡的香菇太多怎麼辦?小孩子不愛吃青菜怎麼辦? 來吧!我們把三種元素都混在一起炒,我相信這道味會讓小朋友喜歡的^^ 蛋黃的焦香、...

食材:高麗菜、香菇切片、蛋、蒜頭、奶油、米酒

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老丹~蔥花蛋

其實小朋友都不喜歡"蔥"這東西,可是我卻超愛!況且蛋不加上蔥我真的食不下嚥! 所以把蔥煎一煎嗆味就一煎而空啦!而且吃起來的蛋,口感超...

食材:蛋、蔥、奶油

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老丹~[自製]泰式酸辣魚露醬

由於老大好愛泰國味,尤其是酸辣兼腥味這一塊,我始終很不愛........... 不過為了老大的口慾,精心調配這醬汁,希望她吃的步步驚...

食材:香菜、辣椒、朝天椒可放可不放、蒜末、檸檬依喜好、醋、魚露

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『老丹』豬五花海鮮泡菜鍋【極簡單】

我太太是個很愛韓國飲食的人,例如泡菜鍋、部隊鍋、拌飯、銅盤烤肉...等。因為幾乎都在外飲食,有時候都深怕踩到地雷,或者食材不乾淨,所...

食材:豬五花、蛤蠣、韓國泡菜、韓國辣椒醬、烏龍麵、雞蛋豆腐、香菜、香油(芝麻油)

老丹~改良式打拋豬

兩年前曾做過的一道菜,兩年後再度把它改良了一下,由原先的瓜子肉結合而成。

食材:豬碎肉、碎瓜有的豬販會免費贈送、九層塔、香菜、檸檬依喜好決定多寡、小番茄、蒜頭、魚露、蠔油、米酒

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老丹~[極簡單]泰味酸辣鮮蝦湯

在這13℃的鬼天氣裡,來碗熱呼呼的酸辣湯,溫暖妳的味、溫暖妳的胃。

食材:鮮蝦、香菇、蛤蠣、酸辣湯塊一塊約兩碗水、香菜、檸檬汁

『老丹』冰鎮百香涼拌南瓜片兒

南瓜,通常會被拿來燉湯,但爾偶拿來涼拌一下,熱量遠遠地於烹飪用的卡路里! 而且含豐富茄紅素、維生素C、E,是絕佳的抗氧化食材。(疑,...

食材:南瓜、百香果、細糖、鹽

老丹~愛心來著~麻油豬肉

寒冷的天,親手製作這道愛心麻油豬肉,為另一伴去寒解冷。 全程不使用塩及味素!據說豬最好吃的部位在於肩胛,一整隻豬只有兩條,但很可惜我...

食材:高湯塊、豬肉肩胛為佳、枸杞、嫩薑切片、米酒隨意但最少一杯、麻油

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