香辣蕃茄豆腐
咚咚這回嚐試將蕃茄跟著豆瓣結合,炒上絞肉和豆腐,就有點像是麻婆豆腐加上蕃茄, 為了增加口感,再加上一點切丁木耳,醬汁也可以依個人喜好芶...
食材：蕃茄、乾木耳、絞肉、嫩豆腐、蔥、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、醬油、水、鹽、糖
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紅蔥芋頭飯
咚咚芋頭切塊半油炸先帶出香氣,搭配乾香菇及櫻花蝦拌炒,廚房香氣四溢,ㄟ~~還沒喔! 將炒料放入鍋中和白米一起蒸煮成香噴噴的芋頭飯,再灑...
食材：紅蔥頭、櫻花蝦、五花肉、乾香菇、芋頭、白米、酒、醬油、胡椒粉、水或高湯
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月亮蝦餅
咚咚金黃色的月亮蝦餅,就像夜晚高掛在漆黑天空中發亮的黃色月亮,好迷人~~ 半煎炸的金黃蝦餅,只加了胡椒粉.香油調味,雖然簡單,但是味道...
食材：蝦仁、花枝漿、豬油、春捲皮、蛋白、胡椒粉、香油、越南辣椒醬
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簡易版-蔥油雞
咚咚之前川燙梅子口水雞 的雞肉時,多川燙起來的雞肉,隔天加工一下,就可以變身成另一道菜,將雞肉放進電鍋加熱,花不到幾分鐘就可以端出一道...
食材：]川燙過的去骨仿土雞腿、]蔥、]辣椒、]鹽、]香油
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梅子口水雞
咚咚去骨的仿土雞腿,川燙後冰鎮,肉質QQ又有彈性,淋上梅子油膏醬,甜中帶酸,鹹味適中.讓人光是聞到醬汁味道就止不住口水分泌. 調味時要...
食材：去骨仿土雞腿、香菜、辣椒、蒜頭、蔥、薑、]醬油膏、]糖、]白醋、]去核梅肉
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三杯中卷
咚咚三杯中卷~麻油.,醬香.九層塔香,豐富了這一鍋,薑片小火慢煸成呈現捲曲狀,又香又好吃. 白飯準備的不夠多別想吃的盡興!三杯就是要配...
食材：中卷、九層塔、薑、辣椒、蒜頭、蔥、麻油、香油、酒、冰糖、醬油
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鮭魚炒飯
咚咚新鮮的無刺鮭魚碎肉,是用新鮮的冰藏鮮鮭切成碎肉,很適合老人小孩或像我這種懶得"稱刺"(台)的人.準備一包,一次就可以炒出2~3人份...
食材：白飯、蛋、碎鮭魚肉、蔥、蒜頭、洋蔥、鹽、現磨黑胡椒
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香煸五花肉
咚咚九層塔是超級夠味的香料之一,不管是三杯還是炸雞都少不了它,搭配五花肉,炒出一盤下酒的香煸五花肉.用一點點油,帶出五花肉的油香,灑上...
食材：五花肉、九層塔、蔥、辣椒、蔥頭、酒、鹽、黑胡椒粒
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椒麻牛肉
咚咚椒麻牛肉,主要的香氣是來自爆香的香料,花椒.乾辣椒.蒜頭.都要夠多,炒起來才會夠味好吃~~ 加入發泡過的乾木耳丁,脆脆的,可以增加...
食材：牛肉、黃飞紅花椒及乾辣椒末、乾木耳、蔥、蒜頭、鹽、醬油、酒、糖、辣油
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雙椒雞丁
咚咚豆豉開胃又下飯,拿來炒菜總是能吸引大家把菜吃光光, 醃製過的雞肉加上青紅辣椒和豆豉這麼一炒,立刻變身成"色香味"俱全的好味道,利用...
食材：雞胸肉、豆豉、紅辣椒、青龍辣椒、蒜頭、蛋液、醬油、酒、糖、豆豉水
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起司鮪魚烤吐司
咚咚冰箱裡有幾片起司片，最近減少吃炸物，所以就拿來烤吐司，金黃酥脆的吐司夾著鮪魚及起司，熱熱的吐司將起司微微融化，看起來更誘人。
食材：白吐司、起司片、沙拉醬、香蒜醬、鮪魚罐頭
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宮保雞丁
咚咚黃飞紅花生裡面吃剩的花椒和乾辣椒香料都是很棒的爆香料,能為料理增色提味.烹煮的過程中,炒花椒粒及乾辣椒時,廚房充滿椒香味,邊炒邊流...
食材：雞胸肉、黃飞紅花生、乾辣椒、黃飞紅花生花椒香料、蔥、蒜頭、蛋白、醬油、糖、烏醋、油、太白粉、水、香油、酒、白醋、香油或辣油
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宮保香辣雞
咚咚這道宮保香辣雞，雞肉以煎的方式炒熟，加上乾辣椒，又香又好吃，起鍋前淋上辣油，微微辣口，配飯下酒都很讚。
食材：去骨雞腿、蔥、蒜頭、乾辣椒、酒、胡椒粉、鹽、醬油、薑末、低筋麵粉、糖、辣油
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鹹鯖魚雞粒炒飯
咚咚我好喜歡吃鯖魚,尤其是肚邊的肉,肉質嫩又富含油質,而且沒刺,只要家裡有煎鯖魚,肚邊非我莫屬.吃剩的鯖魚,也可以拿來做成香噴噴的鹹魚...
食材：鹹鯖魚塊、雞蛋、雞胸肉、蔥、蒜頭、隔夜飯、蛋液、醬油、黑胡椒粒
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粿仔湯
咚咚這一碗粿仔湯,滿滿都是天然的味道,拿著湯匙,舀起一口,肉香~油蔥酥香~香菇香都在裡面~ 每樣食材做到炒香的動作,即使只加自來高湯,...
食材：蘿蔔糕、韭菜、乾香菇、五花肉、豆芽菜、紅蔥頭、鹽、胡椒粉、糖、自來高湯
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印尼沙嗲
咚咚雞胸肉少了油質,吃起來的口感本來就略遜於雞腿肉,但有了花生醬的加持,順滑好入口. 洋蔥泥增添了不少加分作用,讓醬汁沒有因為重口味的...
食材：雞胸肉、蒜頭、醬油、香油、糖、洋蔥、檸檬、花生醬、魚露、椰漿粉
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虱目魚粥
咚咚有一天，我又嘴饞了，腦子被虱目魚粥佔據，心動，一下班就行動，到市場買了兩片無刺的虱目魚片回家，吃這種虱目魚粥就是要無刺才是王道。 ...
食材：無刺虱目魚、紅蔥頭、芹菜、嫩薑絲、白飯、鹽、酒、白胡椒粉
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酸甜魚片
咚咚木耳一直是我去菜市場必買的食材，僅管能夠利用在菜色中的的機會不多，但是我還是要買，煮在粥裡，放在菜中，什麼都加一點，這麼有益身體的...
食材：鯛魚片、木耳、紅蘿蔔、蔥段、薑片、蕃茄醬、白醋、糖、香油、胡椒粉、酒、麵粉
