我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay
[Witi✿Kitchen]方塊杏仁瓦片

酥酥脆脆的杏仁瓦片,做法簡單成功率又高,應該是烘焙初學最容易入手的甜點^^yum~

食材:蛋白、細砂糖、鹽、無鹽奶油融化、杏仁片、低筋麵粉

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[Witi✿Kitchen]雞蛋布丁(電鍋蒸法)

只要用大同電鍋,就可以做出精緻的宴客點心喔,雞蛋布丁^^yum

食材:全蛋、蛋黃、細砂糖、牛奶、香草粉、鮮奶油植物性、保羅瓶直徑5cm,高7cm、市售焦糖醬

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[Witi✿Kitchen]百香果杯子蛋糕

又到盛產百香果的季節,不用人工香料,烤出的甜點就能滿室果香^^yum

食材:蛋黃、鹽、植物油、低筋麵粉、百香果汁、蛋白、白醋、細砂糖

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[Witi✿Kitchen]芝麻豆渣麵包

做豆漿、豆腐剩下來的豆渣,也可以加入麵包麵糰中,不浪費食材營養加倍喔^^yum~

食材:豆渣、中筋麵粉、糖、鹽、植物油、水、蛋液、黑/白芝麻、酵母

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[Witi✿Kitchen]自製豆腐

看到carol老師不使用鹽滷,石膏,就可以自製豆腐,將煮豆漿的步驟交給豆漿機,也可以簡單實驗喔^^yum~

食材:1個蛋殼洗淨,煮滾晾乾、白醋、黃豆洗淨泡水一夜水淹過黃豆2倍高、煮豆漿水、豆漿布50X50、瀝水藍、可放置在瀝水欄內圓形鍋加水,共重500g

[Witi✿Kitchen]義式香料烤土魠魚

利用烤箱多做兩道菜,大大縮短上菜時間,不用油煎,不動鍋鏟,配上蒜苗或蒜片就很美味^^yum~

食材:土魠魚片約15X10X25cm、鹽、義式香料、蒜苗蒜白切薄片

[Witi✿Kitchen]烤香腸

利用烤箱多做兩道菜,大大縮短上菜時間,烤香腸不用油煎,不用鍋鏟,配上蒜苗或蒜片就很美味^^yum~

食材:香腸、蒜苗蒜白切薄片

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[Witi✿Kitchen]豹紋蛋糕捲

調好蛋黃麵糊,利用不同顏色的食材配色,做出專屬的彩繪蛋糕,今天走叢林風^^yum~

食材:蛋黃、鹽、植物油、低筋麵粉、鮮奶、蛋白、白醋、細砂糖、鮮奶油、糖、咖啡粉、可可粉、香草粉、可可豆

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[Witi✿Kitchen]夏日。涼麵

夏日。涼麵 開胃又簡單的料理,大家一起動售試試看吧^^yum~

食材:市售熟油麵、芝麻醬、白醋,若芝麻醬本身就有酸味則可省略、細砂糖、醬油、開水依喜好濃稠度調整、辣椒粉、蒜泥、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、沙拉油

[Witi✿Kitchen]酥皮格子蛋糕

利用堆疊格子餅乾的原理,也可以讓起酥蛋糕看起來更有趣^^yum~

食材:折成20x15cm、市售酥皮12x15cm、蛋黃、鹽、植物油、鮮奶、低筋麵粉、蛋白、醋、細砂糖、全蛋液、可可粉、香草粉

[Witi✿Kitchen]酥皮三明治

市售冷凍派皮也可以拼出酥皮三明治,喜歡 什麼餡料自己夾,香酥美味的三明治^^yum

食材:12兩吐司一條或厚片土司4片去邊、市售冷凍酥皮約1215cm室溫回軟、沙拉醬、起司、火腿、肉鬆、全蛋液

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[Witi✿Kitchen]大理石巧克力蛋糕捲

利用不同顏色麵糊交錯放置,就可以做出不一樣的蛋糕捲喔^^yum~

食材:蛋黃、鹽、植物油、低筋麵粉、蛋白、白醋、細砂糖、鮮奶油、糖、無糖可可粉、鮮奶

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