郭旭英分享的食譜

有心食譜：香煎法式里肌排

簡單烤製料理！

食材：法式里肌排、白酒、奶油、馬鈴薯、牛奶、鹽、白胡椒粉

作法容易，若要味道較重的，建議可以醃製一晚較入味，另外喜愛香料的味道，亦可在烤好後灑上香料粉喔！

食材：月球放山土雞-三節翅、蒜末、蕃茄醬、Tabasco辣椒水、鹽、黑胡椒、砂糖、橄欖油、辣椒粉

佛羅倫斯煎雞胸內含有大量蔬菜、牛奶及起司等豐富營養食材，適合提供家人一起食用，是非常美味的一道餐點哦！

食材：月球放山土雞-胸肉、奶油、洋蔥碎、白酒、雞高湯、牛奶、起司絲、鹽、白胡椒粉、馬鈴薯丁、紅白蘿蔔丁、紅黃椒丁、番茄丁、芹菜丁

若覺得步驟有點繁雜，亦可直接將豬里肌小排放入混合均勻的醬料內，醃製1晚後，直接烤熟即可。

食材：放心豬-豬里肌小排、馬鈴薯、橄欖油、洋蔥切碎、蔥白、蒜頭碎、月桂葉、黑胡椒粒、洋蔥、A1牛排醬、蕃茄醬、蜂蜜、紅砂糖、白胡椒粉

豬菲力佐新鮮香料屬簡易料理，由於豬菲力肉排是瘦肉，只需注意下鍋前先抓少許的油，即可避免肉感過於乾柴，並能軟化肉質。起鍋前再加入幾滴...

食材：豬菲力肉排、洋蔥、番茄、蒜頭、醬油、辣椒、薄荷葉、九層塔

建議可以加入洋蔥增加甜度與多汁口感，另外，在製作豬肉馬鈴薯可樂餅時，意外發現在作法4即可成為一道不同的美味料理，真是一道兩吃的好料理！

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔碎末、玉米粒、豬後腿絞肉、全蛋、麵粉、麵包粉、醬油

法式鴨腿非常夠味，搭配味道較清淡的薯泥，兩者互補讓這道菜完美呈現，另外，若在作法4不易倒出的話，可以考慮改先鋪保鮮膜，再拉出即可！...

食材：法式鴨腿.油封鴨腿、小玉米/花椰菜/紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶、奶油、鹽、黑胡椒粒

將芋頭表面煎至金黃色，又香又不易在燜煮過程中散開，最後雞肉與芋頭收汁時，若芋頭已熟透可先裝盤，避免過於軟爛，完成後，芋頭的入味與雞...

食材：黃金土雞-骨腿切塊、芋頭、大蒜、青蔥、大紅辣椒、黑胡椒粉、醬油、香油、蠔油、砂糖、水

屬於中式冷盤料理，料理簡單容易，另外，建議在作法4將三節翅先劃刀，以利浸泡時入味唷！

食材：月球放山土雞-三節翅、白醋、開水、白糖、鹽

建議可依個人喜好加入當歸、黃耆、枸杞等與人蔘一樣屬溫性藥材，增加風味外，亦可暖身補元氣靠一碗就搞定！

食材：月球放山土雞-全雞切塊、蔘鬚、紅棗、薑片、水、米酒、鹽

使用新鮮鵝肉煸出的油來作料理，不僅可以增加料理的美味，同時也更能吃得安心。另外，建議冬粉下鍋前可以先用開水泡軟再煮，以免湯汁被吸光！

食材：去骨帶皮鵝胸切片、薑片、冬菜、冬粉、蒜頭末、鹽、雞高湯

如果大家要有更多不同的肉品選擇作醉雞，亦可選擇鴨腿與鵝腿來做烹調，這邊需留意鵝腿的烹煮時間需要較久一些唷！寒冷的天氣最合適吃醉雞補...

食材：月球放山土雞-去骨雞腿、蔥切段、薑片、枸杞、鹽、冰塊、飲用水、鋁箔紙、[醃料鹽、[醃料當歸、[醃料枸杞、紹興酒