因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。
黑松露蘑菇燉蛋

今天是一個人的午餐,偷空來做一直想試的法式黑松露燉蛋,加入蘑菇似乎風味更佳。

食材:蛋、蘑菇、大蒜、黑松露、鮮奶油、牛奶、帕馬森起士粉、鹽、白胡椒、橄欖油、奶油、義大利香菜

橙汁鴨腿

油封鴨腿煮了太多次了,換一種不同的煮法來試試,看看是否有不同的風味。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.n...

食材:鴨腿、柳橙、鹽、雞高湯、黑胡椒、洋蔥、義大利綜合香料、西洋芹、月桂葉(撕碎)、紅蘿蔔、大蒜、月桂葉、義大利香芹、百里香、奶油、白蘭地

麻婆臭豆腐

令人退避的臭豆腐,麻辣鮮嫩的麻婆肉醬,兩種奇香異味碰撞在一起,會是怎樣的一種風味? 野犬的春夢: http://pwilddog.p...

食材:生臭豆腐、豬絞肉、薑末、蒜末、蔥、花椒、豆瓣醬、紹興酒、糖、蠔油、雞高湯、太白粉水

龍蝦南瓜濃湯

在COSTCO買了一包小龍蝦肉後就想到要來煮這道湯,趁週末來煮一煮,果然和預期的一樣,鮮美好喝。 野犬的春夢: http://pwi...

食材:南瓜、小龍蝦肉、洋蔥、奶油、牛奶、水、白酒、鹽、白胡椒

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秋刀魚味噌煮

秋刀魚的味噌煮,煮法容易,清爽好吃,是很不錯的家常菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材:秋刀魚、水、清酒、冰糖、味醂、醬油、薑片、白醋、昆布、赤味噌、蠔油、芝麻香油

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腐乳栗子燒羊肉

栗子和羊肉本來就是絕配,加上豆腐乳添味,就更迷人了。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材:羊腱肉、栗子、豆腐乳、蔥、薑、鹽、冰糖、醬油、蠔油、米酒、八角、花椒、草果、白豆蔻、月桂葉、山楂

高麗菜封

朋友送來一顆自家種的高麗菜,最快速消耗掉一整顆高麗菜的方法就是整顆下去料理。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixn...

食材:高麗菜、豬絞肉、洋蔥碎、薑末、紅棗、旗魚漿、乾香菇、乾干貝、紹興酒、醬油、香油、鹽、白胡椒

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黃金蛋烤蝦

這是利用風味獨特的蛋黃和大蝦結合,適合宴客上桌,當成年菜也是不錯。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.ne...

食材:雞蛋、紹興酒、醬油、糖、蒜泥、薑泥、大蝦、清酒(抹蝦)、白味噌

鹽可頌

在新光三越看到鹽可頌就被外型吸引,回來趕快試做,果然好吃,難怪會在日本造成大流行。 野犬的春夢: http://pwilddog.p...

食材:高筋麵粉、速發乾燥酵母、中種麵糰、水、包入有鹽奶油、表面裝飾、冰牛奶、糖、麥芽精、鹽、無鹽奶油

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豆瓣醃蘿蔔

白玉蘿蔔上市,家裡又多了許多美濃的蘿蔔和蘿蔔葉。這次來醃一個不同風味的蘿蔔。

食材:白玉蘿蔔、鹽、冰糖或糖、白醋、清酒或米酒、東成豆瓣醬、香油、魚露、辣椒(切小段)、月桂葉

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牡蠣層層蒸

堆盤牡蠣鮮,清坐莫流涎。去除腥味的牡蠣,也可以變身成典雅清爽的前菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.n...

食材:青蚵、魚漿、昆布高湯、菠菜、蠔油、酒、醬油、太白粉、味醂、紅味噌

白蘿蔔濃湯-2

蘿蔔的季節又到了,清爽淡口的白蘿蔔,也是可以煮成美味的西式濃湯。這次的方法更簡單。 野犬的春夢: http://pwilddog.p...

食材:白蘿蔔、洋蔥、奶油、白米、白酒、雞高湯、牛奶、鹽、胡椒