VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]
筑前煮

日本九州地方的代表性鄉土料理,運用當季盛產的根莖類蔬菜(像是切塊的香菇、蒟蒻、牛蒡、蓮藕、胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍等蔬菜都很適合)、配上雞...

食材:雞腿肉或豬梅花肉、蓮藕、日式醬油、紅蘿蔔、味霖、高湯或清水、米酒

泰式炸魚片

食材:鯛魚片、海鹽、黑胡椒、蒜頭(切末)、地瓜粉、辣椒(切末)、泰式雞醬、檸檬汁、魚露

義式番茄牛肉

簡單的材料也可以變化出異國料理! 製作上不會太煩雜,有空可以試看看~ 風味上帶點微酸味、微甜味也是夏日下飯好料理。 viola料...

食材:牛里肌肉、去皮番茄罐頭、義式香料、巴薩米克醋、黑胡椒粉、糖、鹽、水量約

芋絲肉丸

來點不一樣的菜色!芋頭絲包入豬肉條,再塑型成球狀,放入鍋中小火煎炸,讓外表的芋頭酥脆金黃,就可以起鍋囉!吃的時候沾點醬料~ 美味的芋...

食材:芋頭絲、里肌肉條、醬油、地瓜粉、糖、伍斯特醬或番茄醬

香筍肉末燴豆腐

食材:豬絞肉、綠竹筍(熟)、辣豆瓣醬、雞蛋豆腐、醬油膏、青蔥(切花)、朝天椒醬或辣椒、芹菜(切花)、糖、蒜頭(切末)、水

梅干菜肉燥

梅乾菜在客家莊很常被做成梅干扣肉,也是一道經典好吃的下飯菜色,但很多朋友其實不太敢吃三層肉,所以我們變化一下,做一道好吃的梅乾菜肉燥...

食材:豬絞肉、梅乾菜、醬油、蒜頭、油膏、水、薑(切末)、糖、辣椒、客家油蔥

美味奶酥自己做

奶酥使用的材料不多,只要拌一拌就可以完成! 所以不用去買外面市售的,自己準備好材料,就可以輕鬆完成,可以選擇好一點的原料,這樣做出來...

食材:奶粉、三溫糖、藍斯可發酵無鹽奶油、海鹽

薑絲麵腸

一年中最熱的一天,”大暑“今天也真的溫度很高,在這樣的天氣,是很適合吃點鳳梨或西瓜來消消暑的喔!那鳳梨來入菜風味滿好的,尤其帶點酸甜...

食材:麵腸、鳳梨、白醋、薑絲、蠔油、辣椒、糖

糖醋里肌

很受大人小孩歡迎的糖醋料理,運用豬里肌肉來當食材,上桌後馬上秒殺,真的不誇張喔! https://www.facebook.com...

食材:豬大里肌肉(切塊)、洋蔥切絲)、米酒、醬油、醋、黑胡椒粉、番茄醬、糖、地瓜粉、清水、蛋液

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廣式泡菜

天氣熱,運用冰箱料理,利用時間來醃製! 不用開火輕鬆完成醃製小菜! *這次運用三種食材,自己最喜歡白蘿蔔的口感。但夏天的白蘿蔔會比較...

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽巴、小黃瓜、白醋或水果醋、糖

鮭魚毛豆醋拌飯

好吃營養的醋拌飯,裡面填加多種食材,簡單的主食也就可以吃進多種營養喔! 而且天氣熱的時候,飯裡加入壽司醋更有開胃效果,胃口不好的朋友...

食材:熟米飯、壽司醋、熟毛豆仁、小黃瓜、雞蛋、鮭魚香鬆

綠咖哩

食材:去骨雞腿肉(切塊)、洋蔥(切粗絲)、有心綠咖哩醬、乾燥檸檬葉(泡一下水)、魚露、椰漿、糖、椰子汁或一般高湯

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