VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:ar052@yahoo.com.tw
醃製辣蘿蔔

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醃製小菜,隨時可以從冰箱取吃食用,這醃製的辣蘿蔔口味比較重,可單吃或是跟肉類一起炒來吃都很美味喔!

食材:蘿蔔、鹽、糖、醋、辣豆瓣醬

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味噌蜂蜜燒肉

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日式風味的一道料理,運用白味噌配合蜂蜜,鹹甜的滋味,很下飯喔!

食材:豬里肌肉、鹽、黑胡椒、米酒、太白粉、白味噌、蜂蜜、清水

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香菇燒燴雞腿排

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非常下飯的一道料理,一鍋到底,雞肉不用先醃製,用燒燴的方式來呈現,用祕密武器讓食材沾附醬汁,這樣的做法不用勾芡也可以讓醬汁收到濃稠喔!

食材:無骨雞腿排、新鮮香菇、蔥段、蔥花、醬油、米酒、糖、番茄醬

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醬燒蒜苗鯊魚

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蒜苗現在正是產季,價錢相對便宜很多,加入與鯊魚一起燒燴,滋味超棒的喔!

食材:鯊魚肉、蒜苗、XO醬、醬油、糖、米酒、烏醋

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暖呼呼羊肉爐

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冬令進補,就是要羊肉爐!利用紅燒湯底跟中藥湯底,1:1的黃金比例!就是一鍋超完美的羊肉爐囉~

食材:羊肉塊、羊肉爐中藥包、米酒、醬油、糖、薑片、蒜頭、蔥花、火鍋料、蔬菜

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芹菜炒透抽『味之素品牌』高鮮味精

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芹菜跟海鮮類的食材都很搭,這裡用透抽來搭配,只取腳的部份,這樣比較有口感,那避免透抽炒老,先用油炸30秒,腳有捲曲就可以取出備用!

食材:芹菜、透抽只取腳的部份、紅蘿蔔、鹽、味精、米酒、胡椒粉、蒜頭

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照燒雞腿排

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日式風味的照燒料理,用西餐的呈現方式,讓色香味俱全!趕快動手,美味就上桌囉

食材:無骨雞腿排、薑片、蒜頭、日式醬油、味淋、糖、配菜

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黑糖薑茶塊

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最近氣溫直直落,一定要隨時注意保溫喔!這個隨身攜帶的黑糖薑茶塊,配上熱水就是暖身的薑茶囉!

食材:薑(老薑)、二砂、黑糖

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白醬南瓜雞肉燉飯【好侍北海道白醬】

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濃濃異國味的燉飯,運用奶油白醬做調味,這樣的口味很有義式燉飯的感覺,但比較不膩口,很清爽!如果家裡有鑄鐵鍋,煮的時間只要10分鐘,再...

食材:杏包菇、無骨雞腿肉、南瓜、蒜頭、白米、奶油白醬、清水

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白醬燴食蔬【好侍北海道白醬】

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這道很適合冷冷的冬天,暖暖的白醬燴食蔬,帶有湯汁的呈現方式,也讓菜不要那麼快冷掉。 是道簡單快速的蔬食料理,不用太過複雜的料理方式,...

食材:山藥塊、紅蘿蔔塊、南瓜塊、洋菇、奶油白醬、燙熟蘆筍

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鮮味肉包「味之素品牌」

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美味肉包,也可以在家自己做喔,準備好材料,內餡醃製冷藏,外皮材料混合打至三光,鬆弛後,包入內餡....看完了步驟,有沒有覺得其實肉包...

食材:中筋麵粉、糖、酵母粉、鹽、水、沙拉油、豬絞肉、蔥花、蒜末、薑末、醬油、高鮮味精、胡椒粉、米酒、麻油或香油

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白醬雞蛋杯麵【好侍北海道白醬】

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西式小點心,混合豐富的內餡,並與天使細麵一起進行烘培,一口一個,可以像吃烤田螺的方式,用湯匙挖取,就不用再多洗一個盤子囉!

食材:栗子南瓜、火腿、蒜頭、洋菇、雞蛋、奶油白醬塊、煮熟的花耶菜、煮熟的天使細麵

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