我是理由伯, 喜歡美食,熱愛分享.
無水滷豆腐

理由伯的私人廚房

還在用一大鍋水滷豆干嗎? 然後泡一整晚才拿出來吃嗎? 快來試試無水料理法, 使用蒸氣循環系統, 排除水氣,讓豆干快速入味, 料理...

食材:薑片、八角、臭豆腐、紅糖、橄欖油、金味王醬油

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台式泡菜

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反覆不停的測試,終於找到那個味, 本食譜的特色,酸而不嗆、不死甜, 使用「川燙法」保存期更久,縮短制時間

食材:沸水、塩、高麗菜、紅蘿菠、糯米醋、辣椒、白糖、水、食用水、冰塊

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海鮮方塊pizza

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如何用高筋麵粉,做出薄皮pizza, 關鍵在低溫發酵,方塊形狀的餅皮, 可以充分利用空間,一次可以烤兩塊丫!

食材:水手牌高筋麵粉、水、蝦、速發效母、章魚、可口美蕃茄醬、糖、扇貝、黑胡椒、塩、花枝、黑芝麻、橄欖油、蛤蠣

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肉羹

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一次做多一點放入冷凍, 想吃的時候拿出來,方便又快速

食材:豬後腿肉(切條)、鹽、魚漿、肉桂粉、太白粉、五香粉、地瓜粉、水、糖、康寶鮮味炒手、白胡椒、百草粉

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紅燒牛腱

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紅燒牛腱,煮一鍋當做常備菜, 冷藏一禮拜,冷凍一個月, 配飯,煮麵都適用, 還在等啥?快點動手丫!

食材:辣椒、薑、滷包、四季醬油、水、牛腱、紅蘿菠、蔥

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涼拌黃瓜片

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開味的好醬菜,步驟簡單

食材:小黃瓜、2號砂糖、鹽

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私房滷肉飯

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超簡單3個步驟,就完工, 帶皮後腿肉,3成肥肉、7成瘦肉, 完美比例,讓你的滷肉油油亮亮, 不會太乾,5碗都吃的下去!

食材:帶皮豬後腿肉、薑、八角、蒜、桂皮粉、熱水、康寶鮮味炒手(味素)、紅蔥頭、冰糖、金味王醬油、五香粉

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繽紛乳酪蛋糕

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想做蛋糕又苦無烤箱嗎? 乳酪蛋糕是你絕佳的選擇, 操作簡單,零ng, 今年的心上人的生日, 就自己動手做一個吧!

食材:威化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖、食用色素、檸檬汁、原味優格(無糖)、牛奶、吉利丁粉

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塩焗玉米

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今天和大家分享一個簡單的食譜。 不用翻、不用炒、只要包好無腦烤, 就可以享受到大自然的美味! 快來試試吧。

食材:玉米、塩

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[內餡]芋泥

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芋泥真的很簡單,保証半小時內搞定… 做麵包~做饅頭~直接吃~都很好用~ 若您不喜歡吃太甜的朋友,就跟這我的配方走吧~微甜路線GO~

食材:芋頭、紅糖、外鍋水

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全麥芋泥饅頭

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專家說一天吃300克全麥饅頭,就能得到一日所需93%維生素B1和92%維他命B3,非此之外還有抑制肥胖、紓解壓力、幫助排便....說...

食材:中筋麵粉、全麥麵粉、糖、溫水、速發酵母、橄欖油、芋泥(非必要)

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史萊姆饅頭

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勇者鬥惡龍的史萊姆這個角色,在電玩史上引響深遠,至今各大名作都不時的出現他的身影,今天就來cosplay一下這位精典作品吧!

食材:芋頭泥、草莓果醬、食用色素1號(藍)、無糖可可粉、中筋麵粉、糖、酵母、水、橄欖油

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