理由伯的私人廚房

無水滷豆腐

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還在用一大鍋水滷豆干嗎？ 然後泡一整晚才拿出來吃嗎？ 快來試試無水料理法， 使用蒸氣循環系統， 排除水氣，讓豆干快速入味， 料...

食材：薑片、八角、臭豆腐、紅糖、橄欖油、金味王醬油

台式泡菜

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反覆不停的測試，終於找到那個味， 本食譜的特色，酸而不嗆、不死甜， 使用「川燙法」保存期更久，縮短制時間

食材：沸水、塩、高麗菜、紅蘿菠、糯米醋、辣椒、白糖、水、塩、食用水、冰塊

海鮮方塊pizza

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如何用高筋麵粉，做出薄皮pizza， 關鍵在低溫發酵，方塊形狀的餅皮， 可以充分利用空間，一次可以烤兩塊丫！

食材：水手牌高筋麵粉、水、蝦、速發效母、章魚、可口美蕃茄醬、糖、扇貝、黑胡椒、塩、花枝、黑芝麻、橄欖油、蛤蠣

肉羹

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一次做多一點放入冷凍， 想吃的時候拿出來，方便又快速

食材：豬後腿肉(切條)、鹽、魚漿、肉桂粉、太白粉、五香粉、地瓜粉、糖、水、康寶鮮味炒手、白胡椒、百草粉、太白粉

紅燒牛腱

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紅燒牛腱，煮一鍋當做常備菜， 冷藏一禮拜，冷凍一個月， 配飯，煮麵都適用， 還在等啥？快點動手丫！

食材：辣椒、薑、滷包、四季醬油、水、牛腱、紅蘿菠、蔥

涼拌黃瓜片

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開味的好醬菜，步驟簡單

食材：小黃瓜、2號砂糖、鹽

私房滷肉飯

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超簡單3個步驟，就完工， 帶皮後腿肉，3成肥肉、7成瘦肉， 完美比例，讓你的滷肉油油亮亮， 不會太乾，5碗都吃的下去！

食材：帶皮豬後腿肉、薑、八角、蒜、桂皮粉、熱水、康寶鮮味炒手(味素)、紅蔥頭、冰糖、金味王醬油、五香粉

繽紛乳酪蛋糕

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想做蛋糕又苦無烤箱嗎？ 乳酪蛋糕是你絕佳的選擇， 操作簡單，零ng， 今年的心上人的生日， 就自己動手做一個吧！

食材：威化餅、無鹽奶油、奶油乳酪、白砂糖、食用色素、檸檬汁、原味優格(無糖)、牛奶、吉利丁粉

塩焗玉米

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今天和大家分享一個簡單的食譜。 不用翻、不用炒、只要包好無腦烤， 就可以享受到大自然的美味！ 快來試試吧。

食材：玉米、塩

[內餡]芋泥

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芋泥真的很簡單，保証半小時內搞定… 做麵包~做饅頭~直接吃~都很好用~ 若您不喜歡吃太甜的朋友，就跟這我的配方走吧~微甜路線GO~

食材：芋頭、紅糖、外鍋水

全麥芋泥饅頭

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專家說一天吃300克全麥饅頭，就能得到一日所需93%維生素B1和92%維他命B3，非此之外還有抑制肥胖、紓解壓力、幫助排便.......

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、糖、溫水、速發酵母、橄欖油、芋泥(非必要)

史萊姆饅頭

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勇者鬥惡龍的史萊姆這個角色，在電玩史上引響深遠，至今各大名作都不時的出現他的身影，今天就來cosplay一下這位精典作品吧！

食材：芋頭泥、草莓果醬、食用色素1號(藍)、無糖可可粉、中筋麵粉、糖、酵母、水、橄欖油

起司香蒜麵包

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請小心，當進入烘烤階段時，您整間房子，將會瀰漫著濃厚的香蒜味！！ 若您家有小朋友或者是狗狗，他們將會巴這你不放！快來試試吧！

食材：高筋麵粉、法國麵粉、速發酵母、牛奶、老麵、白砂糖、鹽、奶油、起司粉、蛋液、熱狗(非必要)、香蒜醬

[醬料]香蒜醬

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香蒜醬，十分簡單的一項醬料 本配方是屬於重口味的醬料，搭配麵包吃才不會過鹹。 建議使用牛油整個香味才會出來，若您是素食者，以植...

食材：大蒜泥、牛油、羅勒葉(九層塔)、塩

貝果 Bagel

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貝果最初只是一團圓形的麵包，但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀。由於這種形狀像馬鐙，因此被取名為有馬鐙意思的「貝果」。 兩個最常...

食材：高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、黑芝麻(非必要)、全蛋、水、無鹽奶油、水、紅糖

歐式抹茶紅豆麵包

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使用法國麵包粉做出來的紅豆麵包~ 少糖無油健，薄薄的酥脆的外皮， 滿滿的低糖紅豆餡，一點都不膩口， 你值得擁有 :) 本食譜採低...

食材：法印鐵塔麵粉、抹茶粉、酵母、老麵、水、麥芽精、鹽、糖、黑芝麻、自製紅豆泥

紅豆泥(紅豆湯)

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本食譜採用大同電鍋法，省瓦斯，免浸泡。 平常的紅豆餡都有種死甜的感覺，加點鹽，可以讓這種感覺降低，個人比較喜歡~ 若您是要喝紅...

食材：紅豆、水、紅糖、鹽

葡萄菌種

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葡萄菌種是一種天然酵母，加入麵糰中可以增加風味，由於天然酵母特性較不穩定且發酵力較弱需細心照料。 培養好的菌種，可以搭配「魯邦種...

食材：葡萄乾、水、糖、麥芽精