蘋果肉桂麵包布丁
蘋果肉桂麵包布丁

這個蘋果肉桂麵包裡面加了蘋果泥,所以就算沒有加上砂糖也會有微微的甜味,麵包丁吸滿了蛋液和牛奶,讓麵包布丁吃起來除了布丁滑嫩的口感外還...

食材:肉桂捲、牛奶、蘋果泥、蛋、肉桂粉、肉豆蔻粉、蘋果、葡萄乾、胡桃、焦糖醬(可省略)

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香蕉堅果法式鬆餅吐司
香蕉堅果法式鬆餅吐司

這個法式鬆餅吐司大家一定要試試看, 不同於一般的格子鬆餅,這個鬆餅是偏向列日鬆餅的作法使用酵母粉發酵的,但是又沒有列日鬆餅那麼扎實,...

食材:鬆餅、蛋、牛奶、蘭姆酒、糖粉、香蕉、堅果、焦糖或巧克力醬、溫開水、速發酵母粉、溫牛奶、融化奶油、鹽巴、砂糖、中筋麵粉、綜合堅果、小蘇打粉

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法式洋蔥湯
法式洋蔥湯

今年一直到12月才變冷,但是一變冷還真的是冷的要命,尤其早晚溫差太大我整個鼻子都快被我揉爛了,阿這種天氣沒有比喝一碗暖呼呼的法式洋蔥...

食材:洋蔥絲、無鹽奶油、橄欖油、鹽巴、砂糖、麵粉、乾燥百里香、月桂葉、高湯、白酒、Gruyere起司、法國麵包切片

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地瓜戚風米蛋糕
地瓜戚風米蛋糕

這個地瓜戚風米蛋糕大獲好評,雖然說是戚風蛋糕但是地瓜味道非常明顯,不會像在吃有地瓜味的雲朵一樣,而是扎扎實實像在吃濕潤、不會甜膩的地...

食材:砂糖、室溫蛋黃、植物油、地瓜泥、在來米粉、泡打粉、肉桂粉、鹽巴、柑橘香甜酒、蘭姆酒、室溫蛋白、薑粉

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橙花巧克力與芝麻堅果千層蛋糕
橙花巧克力與芝麻堅果千層蛋糕

Orange Blossom Chocolate "Baklava" Crepe Cake 這個可麗餅千層蛋糕也算是以土耳其甜點為...

食材:開心果或綜合堅果、杏桃乾、無鹽奶油、糖粉、香草精、無糖白芝麻醬、土耳其芝麻糖、中筋麵粉、砂糖、無糖可可粉、鹽巴、蛋液、牛奶、溫開水、橙花水、融化無鹽奶油

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烘烤是拉差水牛翅
烘烤是拉差水牛翅

水牛翅(Buffalo wings)真是派對和宵夜下酒良伴,今天分享烘烤的水牛翅,不但有酥脆的外皮還省去處理廢油的麻煩,提供越南是拉...

食材:二節翅、棒棒腿、泡打粉、鹽巴、是拉差辣椒醬、融化無鹽奶油、Frank's辣醬、白醋、烏斯特醬、卡宴辣椒粉、蒜粉

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伯爵茶甜甜圈
伯爵茶甜甜圈

這次分享的伯爵茶甜甜圈老實說茶味不夠濃,而且加了丁香粉所以整個丁香的味道蓋過了茶香,所以我在下面的食譜已經把丁香省略了,如果可以的話...

食材:即溶奶茶、鮮奶、糖粉、中筋麵粉、小蘇打粉、鹽巴、牛奶、伯爵茶、雞蛋、植物油、砂糖、白脫奶、香草精

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荷蘭焦糖煎餅 Stroopwafels
荷蘭焦糖煎餅 Stroopwafels

我在荷航上吃到了大名鼎鼎的荷蘭焦糖煎餅,和7-11買到的荷蘭焦糖煎餅不一樣,我吃到的很像一般的厚餅乾而且有點花生的味道,裡面夾著甜而...

食材:黑糖蜜、玉米糖漿、蜂蜜、黑糖、無鹽奶油、肉桂粉、中筋麵粉、花生醬、速發酵母粉、雞蛋、鮮奶

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瑞典肉桂蝸牛捲
瑞典肉桂蝸牛捲

我去哥本哈根的時候,在Meyer's Bakery吃到超~~好吃的肉桂捲,經過我尋尋覓覓終於知道他的大名是kanel snegle,...

食材:無鹽奶油、黑糖、肉桂粉、杏仁粉、鮮奶、杏仁片、中筋麵粉、速發酵母粉、起種、鹽巴、荳蔻莢、檸檬皮、砂糖

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煙燻鮭魚開放式三明治
煙燻鮭魚開放式三明治

Smørrebrød aka open-sandwich aka 開放式三明治,算是丹麥著名的餐點,通常是在裸麥麵包上抹上各種口味的...

食材:俄式黑麵包、煙燻鮭魚片、小黃瓜片、紫洋蔥絲、酸豆、黑麥、原種、高筋麵粉、速發酵母粉、冷開水、砂糖、可可粉、即溶咖啡粉、黑糖蜜、無鹽奶油、鹽巴、酸奶油、辣根醬、檸檬汁、乾燥蒔羅、鹽和黑胡椒

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薄荷巧克力冰淇淋
薄荷巧克力冰淇淋

這個薄荷巧克力冰淇淋吃起來和外面賣的瑞士巧克力口味一模一樣,(這樣就買市售的還花那麼多時間做冰淇淋幹嘛),不過自己做的至少知道自己加...

食材:薄荷茶包、全脂牛奶、玉米粉、奶油乳酪、鮮奶油、砂糖、玉米糖漿、白薄荷香甜酒、黑、白巧克力、冰塊、鹽巴

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土耳其鹽膚木羊肉披薩
土耳其鹽膚木羊肉披薩

Sumac Lamb Pide 我之前說過要分享土耳其披薩食譜,其實我在土耳其也沒吃到這個,但是去過土耳其自助旅行的朋友強力推薦要試...

食材:披薩麵糰、橄欖油、洋蔥、蒜頭、羊絞肉、孜然粉、鹽膚木、丁香粉、肉豆蔻粉、蕃茄泥 (Puree)、大蕃茄、石榴糖蜜、開水、山羊乳酪、白芝麻粒

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