❤~Elaine是個愛在廚房玩耍的小廚娘,廚房是屬於我的秘密基地,在這個秘密基地裡,我是一位有魔力的美食魔法師,並且~開始大展身手,在變化料理的過程之中,調味料&香料是我的美味魔法棒,我將每一樣新鮮的食材,變成了一道又一道,包含了色、香、味俱全、可口又美味、充滿著愛的料理。當我在料理的時候,我更用著愛心、細心、用心、耐心,為我親愛的家人烹調專屬愛的料理。愛心+細心+用心+耐心=無限愛的料理~❤
鳳梨餡&鳳梨酥

食材:【鳳梨餡材料】二砂糖、【鳳梨餡材料】水麥芽、【鳳梨餡材料】金鑽鳳梨、【鳳梨酥材料】奶油、【鳳梨酥材料】糖粉、【鳳梨酥材料】雞蛋、【鳳梨酥材料】奶粉、【鳳梨酥材料】起士粉、【鳳梨酥材料】鳳梨餡、【鳳梨酥材料】無水奶油、【鳳梨酥材料】低筋麵粉

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香菇赤肉羹

食材:筍絲、雞蛋、香菜、木耳絲、金針菇、冷開水、泡發香菇、紅蘿蔔絲、梅花肉條、醬油、味醂、米酒、香油、五香粉、白胡椒粉、地瓜粉、太白粉、海鹽、烏醋、白砂糖、玉米粉水、鰹魚調味粉

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焦糖布丁

食材:【焦糖液】冷開水、【焦糖液】熱開水、【焦糖液】細白砂糖、【布丁牛奶液】全蛋、【布丁牛奶液】蛋黃、【布丁牛奶液】細白砂糖、【布丁牛奶液】香草莢、【布丁牛奶液】全脂鮮奶

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香煎燒烤肉片

食材:豬大里肌肉片、【調味料】米酒、【調味料】味醂、【調味料】烤肉醬、【調味料】醬油膏、【調味料】蕃茄醬、【調味料】沙茶醬、【調味料】玉米粉

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草莓果醬

食材:白砂糖、麥芽糖、檸檬汁、檸檬皮屑、新鮮草莓

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竹筍粥

食材:蔥花、芹菜末、白米、麻竹筍、乾香菇、冷開水、岩鹽、香油、鰹魚粉、白胡椒粉、客家香蔥油

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蔥爆蠔油松阪豚

食材:洋蔥、青蔥、松阪肉、【調味料】米酒、【調味料】味醂、【調味料】醬油膏、【調味料】白胡椒粉、【調味料】李錦記舊庄特級蠔油

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皮蛋瘦肉粥

食材:白米、皮蛋、青蔥、老薑、岩鹽、沙拉油、冷開水、豬梅花絞肉、米酒、香油、白胡椒粉、雞粉

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香菇麵輪燒肉

食材:滷包、麵輪、青蔥、老薑、五花肉、鈕釦香菇、帶皮蒜頭、醬油、冰糖、米酒、紅糟、冷開水

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Tofu Custard 義式奶酪

食材:白砂糖、鮮奶油、吉利丁片、香草豆莢、全脂鮮奶

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紅豆紫米粥

食材:紅豆、冰糖、黑糯米、冷開水

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野菇味噌湯

食材:粗板豆腐、油豆腐、冷開水、綜合菇類、乾燥海帶芽、【調味料】味噌、【調味料】香油、【調味料】白砂糖、【調味料】白胡椒粉、【調味料】香菇調味粉

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