抹茶紅豆三色乳酪蛋糕
抹茶紅豆三色乳酪蛋糕

抹茶跟紅豆的經典不敗組合 紅豆泥也是自己製作的喔(請參閱上一篇食譜 餡料篇~紅豆泥)

食材:餅乾模 4.5*4.5*2.3、奶油乳酪、鮮奶油、砂糖、全蛋液、抹茶粉、紅豆泥、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、玉米粉

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南洋風~優格燉雞肉
南洋風~優格燉雞肉

冰箱裡有一罐快過期的優格 靈機一動 今天來個南洋風味的燉雞肉吧 優格讓醬汁變的更濃厚溫淳了 配飯也好好吃~

食材:雞肉(雞翅跟雞腿切塊)、薑片、蒜頭、八角、砂糖、純釀醬油、原味優格、減鈉蕃茄醬、清水、太白粉水

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餡料篇~紅豆泥
餡料篇~紅豆泥

其實紅豆泥就是蜜紅豆的延伸喔 只要學會了蜜紅豆 再加上一個步驟就是紅豆泥了 可以拿來搭配吐司 麵包 甚至做成蛋糕餡~ **紅豆泥的應...

食材:牛奶紅豆、清水、砂糖

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腐乳嫩雞炊飯
腐乳嫩雞炊飯

在做這道料理時 婆婆好奇的在旁邊看著說:這就是以前人家做的菜飯嘛?!電鍋在蒸煮時 一陣陣豆腐乳的香味飄出 果真讓人食指大動~這是一道...

食材:蒜頭(切末)、紅蘿蔔、綠花椰菜、鴻喜菇、白米、清水(用米杯量)、去骨雞腿肉、豆腐乳(連腐乳汁)、純釀醬油、橄欖油、味霖

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粉紅泡芙vs可可卡士達
粉紅泡芙vs可可卡士達

做了很多次泡芙 覺得泡芙成功的關鍵在於麵糊的溼度跟溫度 今天做了可可口味的卡士達 還有草莓口味的糖漿 變身成粉紅色的戀愛泡芙 誰能抵...

食材:蛋黃、可可粉、牛奶、砂糖、玉米粉、鮮奶油(擠壓式)、無鹽奶油、鹽、高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、草莓汁

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西班牙油條~吉拿棒
西班牙油條~吉拿棒

在西班牙是很常見的早餐或點心 在這裡 當然是看電影配吉拿棒囉~雖然油炸的有點小油膩 但擠麵糊消耗的熱量恰恰可以抵消 而且酥酥脆脆的好好吃喔

食材:清水、鹽巴、砂糖、沙拉油、中筋麵粉、全蛋液

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早餐~火山熔岩三明治
早餐~火山熔岩三明治

10分鐘就可以完成的快速早餐 喜歡乳酪的你也可以試試看喔~

食材:吐司、洋蔥、小黃瓜、豬肉、乳酪絲

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黃金優格乳酪球
黃金優格乳酪球

優格加上奶油乳酪 酸酸甜甜的味道是不是跟戀愛也很像?情人節快到囉 別忘了向喜歡的人傳達心意 做個小點心是不錯的方法喔~

食材:餅乾模 4.5*4.5*2.3、奶油乳酪、砂糖、全蛋液、鮮奶油、原味優格、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、玉米粉

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可可泡芙圈vs可可卡士達
可可泡芙圈vs可可卡士達

上次做了原味的布列斯特 這次來嘗試自己最喜歡的可可口味 沒有杏仁片裝飾 改用小泡芙 也是可愛破表~

食材:蛋黃、砂糖、牛奶、玉米粉、可可粉、鮮奶油(擠壓式)、清水、無鹽奶油、鹽巴、低筋麵粉、雞蛋

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小撇步-教你煎魚零失敗
小撇步-教你煎魚零失敗

當你的鍋子出現刮痕 或是煮東西越來越容易沾黏時就表示差不多該換了 不過ㄧ個好的不沾鍋也要價不斐阿 如果你還沒有時間去逛街或是還沒有那...

食材:魚(任何魚型都適用)、鹽巴、薑片、蒜頭、米酒頭

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小撇步-煎餃也能美味又juicy
小撇步-煎餃也能美味又juicy

運用一些小撇步 煎餃也能juicy又多汁喔 自己包料多又實在!大小大概是一般煎餃的兩倍大吧 吃6~8個就好飽囉^ ^

食材:豬絞肉、大白菜、青蔥(切細蔥花)、蝦米(切末)、蛋黃、醬油、胡麻油、白胡椒、鹽巴、太白粉、清水

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奶酥葡萄乾馬芬蛋糕
奶酥葡萄乾馬芬蛋糕

瑪芬蛋糕的做法很簡單 不容易失敗 可做成甜的或鹹的 不需要打發就能做出鬆鬆軟軟的蛋糕 對烘焙有興趣都可以試試看喔

食材:無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、雞蛋、葡萄乾(切小丁)、鮮奶、砂糖、溶化的奶油

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