小撇步-教你煎魚零失敗
小撇步-教你煎魚零失敗

當你的鍋子出現刮痕 或是煮東西越來越容易沾黏時就表示差不多該換了 不過ㄧ個好的不沾鍋也要價不斐阿 如果你還沒有時間去逛街或是還沒有那...

食材:魚(任何魚型都適用)、鹽巴、薑片、蒜頭、米酒頭

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原味戚風蛋糕(電子鍋版)
原味戚風蛋糕(電子鍋版)

只要打好蛋白霜 注意攪拌手法 電子鍋"煮"出來的蛋糕不會輸烤箱烤的喔~口感一樣膨鬆柔軟

食材:蛋白、砂糖、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、植物油

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西班牙油條~吉拿棒
西班牙油條~吉拿棒

在西班牙是很常見的早餐或點心 在這裡 當然是看電影配吉拿棒囉~雖然油炸的有點小油膩 但擠麵糊消耗的熱量恰恰可以抵消 而且酥酥脆脆的好好吃喔

食材:清水、鹽巴、砂糖、沙拉油、中筋麵粉、全蛋液

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紅燒獅子頭
紅燒獅子頭

五花肉豐富的油脂被醬汁緊緊的包覆著 完美搭配的肉質讓獅子頭更軟嫩多汁~

食材:絞肉(五花肉)、絞肉(瘦肉)、馬鈴薯(小)、純釀醬油、米酒頭、砂糖、蔥、水、薑片(切末)、蔥(切末)、鹽、蛋黃、太白粉

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芒果塔-瑪芬盤料理
芒果塔-瑪芬盤料理

酥酥的塔皮配上奶油卡士達跟芒果 冰冰的好好吃~

食材:塔皮、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、蛋黃、鹽巴、奶油卡士達、牛奶、砂糖、芒果、葡萄乾

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腐乳嫩雞炊飯
腐乳嫩雞炊飯

在做這道料理時 婆婆好奇的在旁邊看著說:這就是以前人家做的菜飯嘛?!電鍋在蒸煮時 一陣陣豆腐乳的香味飄出 果真讓人食指大動~這是一道...

食材:蒜頭(切末)、紅蘿蔔、綠花椰菜、鴻喜菇、白米、清水(用米杯量)、去骨雞腿肉、豆腐乳(連腐乳汁)、純釀醬油、橄欖油、味霖

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大理石海綿蛋糕(電鍋版)
大理石海綿蛋糕(電鍋版)

源自法國東南部的海綿蛋糕 沒想到用電鍋也可以完成喔 一樣是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感~一起來試試吧^ ^

食材:低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、砂糖、檸檬皮細末、檸檬汁、無鹽奶油、香草粉、可可粉、直徑18公分烤模

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餡料篇~紅豆泥
餡料篇~紅豆泥

其實紅豆泥就是蜜紅豆的延伸喔 只要學會了蜜紅豆 再加上一個步驟就是紅豆泥了 可以拿來搭配吐司 麵包 甚至做成蛋糕餡~ **紅豆泥的應...

食材:牛奶紅豆、清水、砂糖

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南洋風~優格燉雞肉
南洋風~優格燉雞肉

冰箱裡有一罐快過期的優格 靈機一動 今天來個南洋風味的燉雞肉吧 優格讓醬汁變的更濃厚溫淳了 配飯也好好吃~

食材:雞肉(雞翅跟雞腿切塊)、薑片、蒜頭、八角、砂糖、純釀醬油、原味優格、減鈉蕃茄醬、清水、太白粉水

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布列塔尼地方餅乾
布列塔尼地方餅乾

利用充足的奶油做出口感酥鬆的餅乾 是法國地方傳統甜點之ㄧ~

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、蛋黃、鹽巴、葡萄乾、空心餅乾模具

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可可布丁烤饅頭
可可布丁烤饅頭

家裡有吃剩吃膩的饅頭嗎?加上可可布丁液就能變出一道新甜點喔

食材:黑糖饅頭片、雞蛋、砂糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、糖粉、葡萄乾、可可粉

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黃金優格乳酪球
黃金優格乳酪球

優格加上奶油乳酪 酸酸甜甜的味道是不是跟戀愛也很像?情人節快到囉 別忘了向喜歡的人傳達心意 做個小點心是不錯的方法喔~

食材:餅乾模 4.5*4.5*2.3、奶油乳酪、砂糖、全蛋液、鮮奶油、原味優格、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、玉米粉

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