一個人在米國工作,做菜是我紓壓的方式。 除了吃得好,也要好好吃。從食材、廚具、調味到烹調方式,都希望能以健康為第一考量。不用不沾鍋,不食不時(吃當季的食材),多吃蔬菜,少用味精、雞粉等人工調味料,不吃加工食品,盡量不烤、不油炸...希望自己做菜能夠比外食更健康!
辣味增小火鍋 Sophie

食材:乾香菇、昆布、番茄、大白菜、南瓜、味增、肉片、鹽、糖、醬油、辣麻油

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椰漿番茄豆腐煲 Sophie

食材:有機嫩豆腐、番茄、辣椒、椰奶、薑末、蒜末、高湯、鹽

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金黃蔬菜燉雞 Sophie

食材:雞腿肉、南瓜、黃櫛瓜、黃甜椒、大蒜、珍珠洋蔥、米酒、鹽、黑楜椒、橄欖油、薑、麻油

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冰糖蓮藕雞翅 Sophie

食材:蓮藕、雞翅、青蔥、八角、冰糖、醬油、水、紹興酒、橄欖油

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南瓜全麥磅蛋糕 Sophie

食材:全麥麵粉、糖、蛋、椰子油、南瓜、貝禮詩奶酒、香草精、泡打粉

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[鍋物] 麻油蝦藥膳湯 Sophie

食材:白蝦、盒裝豆腐、金針菇、白菜、乾香菇、薑片、紅棗、黃耆、玉米筍、米酒、橄欖油、麻油、鹽

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[烤]芋頭鹹粿 Sophie

食材:糯米粉、絞肉、乾香菇、芋頭、蛋、大蒜、橄欖油、糖、五香粉、紹興酒、鹽、油蔥酥、泡打粉

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櫛瓜乳酪鹹蛋糕 Sophie

食材:櫛瓜、乳酪絲、蛋、麵粉、奶油、泡打粉、水、鹽、胡椒粉

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不失敗古早味油飯 Sophie

食材:豬肉、乾香菇、油蔥酥、五香粉、鹽、糖、醬油、紹興酒、香菜、糯米、麻油、橄欖油

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高昇排骨義大利麵 Sophie

食材:豬小排骨、蔥、薑片、香菜、甜椒、筍片、紹興酒、糖、白醋、醬油、水、橄欖油、麻油

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家常紅燒牛肉 Sophie

食材:牛肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、櫛瓜、番茄、薑片、紹興酒、五香粉、胡椒粉、醬油、鹽、蔥、橄欖油

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百頁結筍片滷肉 Sophie

食材:帶皮五花肉、百頁結、筍片、蔥、薑片、八角、紹興酒、紅糖、醬油、橄欖油

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