Hi 我是Sidney,是土生土長的台灣孩子,婚後離開台灣旅居過美東,美西,直到現在落腳於澳洲雪梨,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅
抹茶輕乳酪蛋糕
抹茶輕乳酪蛋糕

原味輕乳酪做個變化, 製作成抹茶風味 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" https://www.fa...

食材:塊狀奶油乳酪、無鹽奶油、蛋白、鮮奶、細砂糖、低筋麵粉、檸檬汁或白醋、玉米粉、蛋黃、抹茶粉、滾水

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蔬菜雜炊
蔬菜雜炊

蔬菜雜炊, 利用烹煮時,釋放水量較低的蔬菜與米飯進行烹煮, 成品清爽不油膩, 每口吃得到米飯吸飽了蔬菜的甘甜, 咀嚼中增加風味與咀嚼...

食材:白米(1.5量米杯)、高湯(昆布,蔬菜)、日式昆布醬油、泡發木耳、清酒、胡蘿蔔、香菇(大)、蓮藕、豆包

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抹茶戚風
抹茶戚風

口感輕盈,富有彈性, 入口帶著一抹淡淡的抹茶風味, 是款非常美味的蛋糕 ❤️蛋糕為六寸大小 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉...

食材:蛋黃、煮菜油、蛋白、鮮奶、細砂糖、抹茶粉、檸檬汁或白醋、滾水、低筋麵粉

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胚芽吐司
胚芽吐司

吃膩了白吐司?? 變換一下,來個增加膳食纖維量的胚芽吐司吧! 這次製作使用直接法, 只要掌握攪打狀態以及溫度, 直接法製作,吐司依舊...

食材:高筋麵粉、速發酵母、三溫糖或黃砂糖、雞蛋、希臘優格、清水、食鹽、室溫軟化的無鹽奶油、小麥胚芽、麩皮

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香蔥肉包子
香蔥肉包子

媽咪牌香蔥肉包子, 家人們久久沒嚐到...會想念它的味道! 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" http...

食材:中筋麵粉、速發酵母、豬絞肉、細砂糖、老抽、動物性鮮奶油、洋蔥(小)一顆、食鹽、水、油蔥酥、台式醬油、日式醬油、煮菜油、煮菜油(斟酌)、紹興酒、馬鈴薯澱粉、清水或高湯、青蔥

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馬鈴薯燒肉末
馬鈴薯燒肉末

孩子們非常喜歡馬鈴薯, 所以家中常出現某些食材與馬鈴薯一同烹煮的料理, 這次, 媽咪想讓孩子一次食入多種營養素, 所以將馬鈴薯與家中...

食材:牛(豬雞羊)絞肉、馬鈴薯、老抽、毛豆、蒜泥、胡蘿蔔、紅椒粉、青蔥、花椒粉、台式醬油、日式醬油、黃酒(紹興花雕)、味霖、白胡椒粉、鹽

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原味輕乳酪蛋糕
原味輕乳酪蛋糕

如雲朵一般的輕乳酪蛋糕, 每口吃下,都好滿足 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" https://ww...

食材:奶油乳酪(塊狀)、無鹽奶油、蛋白、鮮奶、細砂糖、低筋麵粉、檸檬汁或白醋、玉米粉、蛋黃

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熊掌卡士達麵包
熊掌卡士達麵包

造型可愛,麵包體鬆軟帶彈性 裡頭有絲滑順口的卡士達內餡 每口咬下都能感受到幸福感 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidne...

食材:高筋麵粉、速發酵母、細砂糖、雞蛋、無糖希臘優格、水、食鹽、無鹽奶油

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卡士達奶油醬
卡士達奶油醬

香滑順口的卡士達醬, 當作蛋糕夾層或是麵包內餡, 搭配點心水果享用 都非常美味 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney...

食材:雞蛋、蛋黃、細砂糖、玉米粉、低筋麵粉、動物性鮮奶油、全脂鮮奶、無鹽奶油

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咖哩肉包子
咖哩肉包子

這款包子,屬於熟餡料包子, 肉的使用,可依個人喜好, 用豬.牛.雞肉,製作, 成品風味都很棒! 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲...

食材:中筋麵粉、細砂糖、牛絞肉、速發酵母、咖哩粉、動物性鮮奶油、咖哩塊、清水、食鹽、洋蔥、煮菜油(液體油)、蒜泥、胡蘿蔔、毛豆、芹菜切細碎

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奶油乳酪雙色戚風蛋糕
奶油乳酪雙色戚風蛋糕

這款蛋糕會出現, 其實是當時本想烤輕乳酪蛋糕的,但又不想經過長時間的等待, 而改變了製作, 將奶油乳酪加入戚風蛋糕體中, 蛋糕成品在...

食材:蛋黃、食用油、蛋白、鮮奶、細砂糖、奶油乳酪、檸檬汁或白醋、低筋麵粉、抹茶粉、熱水

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肉末蒸蛋
肉末蒸蛋

蒸蛋在我家是無敵不敗的受歡迎料理, 這次加上肉末做成升級版來享用, 味覺口感不僅多了變化,也可以耀升為宴客菜色了 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸...

食材:雞蛋、清水或高湯、豬絞肉、日式昆布醬油、青蔥、味霖、米酒、台式醬油、水

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