lanni 竹筍飯
lanni幸福餐桌有時想偷個懶我最愛煮鍋鹹飯來應付,另外再來一鍋湯,了不起燙盤青菜就太完美了!簡單但一點也不隨便,生活就應如此,可別委曲自己亂搞一通喔!
食材：沙拉筍（或新鮮筍）切絲、絞肉或肉絲、米、水、【調味料】醬油、鹽、油蔥酥
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lanni 香椿豆腐
lanni幸福餐桌香椿在素食料裡中是很常用的食材,有人將它絞碎自做調味料,但市售也有很多品牌供選擇,甚是便利,用它來炒飯.燒豆腐或調成火鍋沾醬都很美味!
食材：料理豆腐、香椿醬、【調味料】醬油、米霖、鹽加或不加隨意、蔥粒或青蒜粒、香油
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lanni 醜豆玉米飯
lanni幸福餐桌不知為何這個豆子叫醜豆,我橫豎看它都不醜呀!而且也好吃,長度像四季豆但它是扁身,斜切片來炒肉絲是非常搭,今天做這個鹹飯用玉米和醜豆...
食材：米泡水30分鐘、玉米粒罐頭、醜豆切粗粒、豬絞肉、【調味料】鹽柴魚粉、油蔥酥
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lanni 焗烤海鮮燉飯
lanni幸福餐桌家中剩些白飯有時來做燉飯也挺方便,做菜可以很隨性,不一定正統,但味道只要家人都愛就成了!這道料裡對上班族的人,下班回家後能很快就完成的!
食材：白飯、蟹肉蝦仁或其它海鮮、洋蔥切塊、紅蘿蔔片美白菇、綠花椰川燙、乳酪絲或片、【調味料】白醬
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lanni 沙茶炒洋蔥羊肉絲
lanni幸福餐桌一般人怕羊肉有一股腥羶味,大都用重口味去烹調它,用本土羊其實就沒這問題,但價錢就貴一些,基本上炒肉片(或絲)火侯要夠.動作要快,調...
食材：羊肉絲、洋蔥切條、薑片、香菜、辣椒、【醃肉料】鹽麴、醬油米酒、太白粉、【調味料】沙茶醬、鹽、香油
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lanni 九層塔煎炒蛋
lanni幸福餐桌九層塔的獨特香氣很多人喜歡,平常都用來搭配主菜,有畫龍點睛之妙,但它不易存放,很快就變黑,因此我都儘快用掉它,把九層塔剁碎加棵蛋,...
食材：蛋、九層塔剁碎、蔥花、【調味料】鹽紹興酒
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lanni 豆乾小魚
lanni幸福餐桌店家賣盤小菜一小盤就要好幾十元,自己做,材料買最好的,料又多,吃得較有滿足感!這道菜多做些,放冰箱冷食也ok!
食材：白豆乾大、小魚乾稍洗,不要泡水、豆鼓、蔥花蒜拍碎辣椒、【調味料】松露醬油、素蠔油、米霖、香油
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lanni 紅燒排骨
lanni幸福餐桌排骨的作法很多種,高昇排骨有個1.2.3.4.5的調味比率(酒1醋2糖3醬油4水5)但實際上還是可依個人喜愛的口味去調整,加了香菇...
食材：子排、蔥段薑片蒜拍碎、香菇泡軟、紅蘿蔔竹筍、【調味料】紹興酒、糖、烏醋、醬油、開水
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lanni 蒸鹽麴瓜仔肉
lanni幸福餐桌這是一道老阿嬤的料理,非常簡單但也很好吃,這次的調味多了鹽麴,因此其它調味就得減少才不會太鹹,我用梅花肉,它肥瘦適中,而且買回家自...
食材：梅花肉剁碎、脆花瓜切小粒、蒜末可有可無、【調味料】鹽麴、花瓜汁醬油、水
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lanni 簡易快速涼拌海帶芽
lanni幸福餐桌吃乾拌麵時我總喜歡備一兩碟小菜搭著吃, 有些涼拌菜拌好後都得等個半天才會入味, 但這個簡易版超快速就可馬上吃!
食材：海帶芽泡水、紅蘿蔔刨絲、自醃嫩薑片可有可無、香菜切末、【調味料】松露醬油、玫瑰鹽、韓國料理糖or米霖香油、烏醋、【撒料】白芝麻
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lanni 素燒油豆腐芋頭
lanni幸福餐桌紅燒肉固然好吃,但無肉料理也有很多好滋味,素的材料除了蔬果外很多都是豆製品,芋頭煮後鬆軟的口感和濃郁的香氣讓人真想多吃一口!
食材：芋頭切塊、紅蘿蔔切塊、三角油豆腐黑木耳、青蔥絲、【調味料】醬油、素蠔油、水
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lanni 香菇虫草肉丸清湯
lanni幸福餐桌虫草是一個新加坡朋友送我的,之前在市面上較少看到,它是很好的食材,她告訴我她也會用虫草沖泡飲用,它煮後口感脆脆的,我個人還算喜歡,...
食材：香菇泡軟切絲、豆腐切塊、虫草青江菜、【肉丸料】絞肉、蔥花椒鹽,太白粉、【調味料】鹽,鰹魚粉
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lanni 醬油麴雞肉片炒青椒
lanni幸福餐桌最近網路上很多人在用鹽麴和醬油麴作料理,評價很高,在一些大百貨公司的超市有販售,我一直認為它就是我们常用的酒釀的表親,只是被日本人...
食材：雞胸肉、青椒切條、綠豆芽紅蘿蔔絲、【醃肉料】醬油麴、米酒太白粉、【調味】鹽、香油
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lanni 孜然烤雞排
lanni幸福餐桌雞腿肉拿來炒.烤.炸都很好吃,現在在超市也能買到去骨的土雞肉,非常方便,搭上市售方便醬也可做出多種風味的料理....
食材：去骨雞腿、蒜末、韓國烤肉醬、【調味】孜然燒烤粉
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lanni 麻婆豆腐
lanni幸福餐桌麻婆豆腐儼然是一道中國人的國民料理,愛吃辣的人一定愛,只要有這道菜就可多扒一碗飯,煮這道菜不但快.簡單真沒啥技術可言,感覺隨便和一...
食材：豆腐、絞肉、蔥白蔥綠分開切粒、薑蒜末、【調味料】辣豆瓣醬、醬油、糖、紅油
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lanni 豆乾臘腸炒管芹
lanni幸福餐桌熱炒的菜就是簡單.快速無須花太多的時間準備與等待...炒豆乾很多人都炒過但不一定好吃,我的心得是做任何豆乾的料理一定要先將豆乾川燙...
食材：小豆乾、廣式臘腸、青蒜切片芹菜段蒜末、辣椒、【調味料】醬油、素蠔油、香麻油
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lanni 涼拌洋蔥絲
lanni幸福餐桌最近菜好貴,到超市架上東西少之又少,品質也沒那麼好,真是難為一堆家庭主婦,只好做些省錢料理,當然也得顧到好吃和健康!台產洋蔥就是可...
食材：洋蔥剖半切絲、細柴魚削、蕃茄大小皆可、白芝麻熟、鰹魚醬油露2倍、【調味料】冷開水
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lanni 辣炒年糕
lanni幸福餐桌年糕的Q勁我喜歡,太辣的料理我不太吃,但韓國的泡菜和辣醬我還能接受,它感覺還ok,冰箱還有一包寧波年糕 今天就來炒一盤吧!
食材：年糕1包、高麗菜紅蘿蔔絲、梅花肉片、蝦米泡軟、青蒜切斜片、【調味料】韓國辣醬、韓國泡菜、柴魚粉醬油、糖
