喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,除了好吃也要有種親切感.因為我希望每樣料理是真的貼近每個人,而它還會天天在我的幸福餐桌上演~~~
lanni 樹子蒸魚片(油水蒸)

蒸魚是道人人會做的簡單料理,但些許不同的程序, 或許也有不同的味道,油水直接蒸煮,一鍋到底,可能對些忙祿又沒太多時間弄一餐的人是不錯...

食材:鱸魚片、蔥薑絲、【調味料】樹子(罐)、米酒

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lanni 麻油雞絲蛋炒飯

天氣漸有涼意,吃點麻油烹煮的料理非常適合,通常用到黑麻油的料理代表,首推麻油雞湯,但有的人怕酒味但又喜歡麻油的香氣,那麼簡單以麻油來...

食材:雞肉(切片或絲皆可)、蛋(打散)、白飯、黑目耳(切小片)、薑末、蔥花、【調味料】黑麻油、鹽、米酒.醬油(可有可無)

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lanni 麻油雞湯

初秋涼涼的天氣,很想來碗熱騰騰的湯,麻油雞湯就是我的首選,簡單的食材,工序也不繁複,很快就能滿足享受!

食材:雞(切塊)、薑片、香菇(泡軟切片)、竹笙(泡軟切段)、【調味料】黑麻油、米酒

lanni 京醬肉絲~~淬釀決勝料理

京醬肉絲這道菜主要在醬香,用來配飯.包餅.拌麵都相當好吃,做為便當菜也適宜!

食材:霜降豬肉(切絲)、小黃瓜(切絲)、青蔥(切絲)、蒜末、【綜合調味料】甜麵醬、蕃茄醬、粹釀醬油露、冰糖、米酒、【調味】香油

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lanni 彩椒培根墨西哥餅

台式的蛋餅有些油膩,吃久了偶爾換個清爽且易做的墨西哥餅也不錯,餅皮在大超市也容易購得,裡面包的料隨自己喜歡,隨心所欲,自由發揮,都有...

食材:8吋墨西哥薄餅、紅.黃甜椒(切丁)、培根、香菜或九層塔末、起士絲、【調味料】黑胡椒粉

lanni 藍莓奶酪

奶酪是個很受大家喜歡的小點心,基本作法會做,就可延伸多種的口味,總希望分享出來的食譜是簡易容易上手的,才不致讓廚藝新手望之卻步!

食材:鮮奶、鮮奶油、白砂糖、吉力丁片、【配料】藍莓果醬

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lanni 鵝油雞肉飯(懶人簡易版)

因應一些忙人. 懶人.不善廚藝的人.....我這道料理一定要拿出來分享一下,簡單到自己會偷笑,好像在隨便呼巄一餐,其實女人不須每餐...

食材:去皮雞胸肉、鵝蔥油、松露醬油、白飯 (約煮3~4杯米 )

lanni 紅燒牛肉麵(壓力鍋版)

以前愛吃牛肉麵時,想到烹煮過程非常費時,只好找家好吃的麵店解饞,自從女兒由國外幫我扛了個德製快鍋回來後,一些費時難煮的料理都能輕輕鬆...

食材:牛腱、辣椒、洋蔥(切大塊 )、紅蘿蔔(切滾刀塊 )、蕃茄(切塊)、麵條、【辛香料】蔥 (切2段)、薑片、蒜粒、【調味料】醬油.、素蠔油、辣豆瓣、冰糖(可有可無)、紅油

lanni 蒼蠅頭

這道菜非常家常,似乎隨便炒炒都好吃,主要有辣,口味偏重,配飯可多吃幾碗,但也非要重辣不可,其實不辣也好吃,端看個人喜愛去做調整!

食材:韭菜花(切小段)、豬絞肉、蒜末、紅辣椒末(或紅椒丁)、豆鼓(乾或濕)、美白菇( 切小段 )、【調味料】醬油、素蠔油、冰糖

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lanni 蕃茄蛋炒茄子

也許這樣的組合有人會質疑「是甚麼味道?好吃嗎?」告訴你们...很好吃,會想多添一碗飯的!

食材:蕃茄(不規則切片)、茄子(剖4切段)、蛋(打散+一點點紹興酒)、蒜末.九層塔、【調味料】醬油、素蠔油、冰糖(可有可無)

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lanni 香菇蛋炒紅蘿蔔

所謂家常菜就是食材取得容易,價格親民,好吃,又有營養價值....紅蘿蔔有很多人不愛吃,但香菇和蛋卻是很多人喜歡吃的,所以將這些愛與不...

食材:蛋 (打散)、香菇(泡軟切絲)、紅蘿蔔(刨絲)、【調味料】紹興酒、鹽、蔥花

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lanni 木耳燒油豆腐

煮家常菜其實很隨意,冰箱裡很多食材常剩一些些,很讓人頭痛,這時就考驗各人的巧思變化!

食材:絞肉、油豆腐、木耳(川耳尤佳)、紅蘿蔔片、秋葵(小段)、蒜末、【調味料】醬油、素蠔油、香油